Top 10 quán bán Bánh Bèo Huế ngon bá cháy hương vị khó quên

Bánh bèo, giờ đây đã trở thành món ăn có mặt khắp dải đất hình chữ S, thế nhưng hương vị bánh bèo Huế vẫn khiến người ta ấn tượng và muốn thưởng thức dù chỉ một lần. Chén bánh bèo xứ Huế, hình ảnh vừa quen thuộc lại rất đỗi thân thương. Đó không đơn thuần là một đặc sản nữa, mà trở thành nét văn hóa của người Phú Xuân xưa. Để mỗi lần ghé thăm Huế, ai cũng muốn tìm đến những quán bánh bèo Huế ngon nhất, chỉ để cảm nhận chút hương vị ẩm thực cố đô.

Bánh bèo Huế – món ngon dân dã của ẩm thực cố đô

Nói đến Huế là nói đến cả một thiên đường ăn uống, bởi ẩm thực Huế vừa có một chút trang trọng của ẩm thực cung đình, vừa mang một nét dân dã của những món bánh truyền thống. Đó không chỉ là đặc sản, mà đó còn là nét văn hóa từ xa xưa, được người Huế trân trọng và gìn giữ cho đến tận ngày nay. Và đã một lần đặt chân đến vùng đất Phú Xuân, thì chắc chắn không thể nào quên được chén bánh bèo béo ngậy.

Bánh bèo Huế là một phiên bản của bánh bèo miền Trung, tạo nên sự đa dạng cho ẩm thực Việt Nam. Với người dân giữa hai đầu đất nước, không ai là không biết đến món bánh bèo. Bánh với 3 nguyên liệu chính, đó là bột gạ, nhân và tôm xay nhuyễn. Để tăng thêm vị ngon, người ta còn ăn kèm với nước chấm ngọt, kèm mỡ hành và không thể thiếu đậu phộng rang nhỏ.

Nhưng đó là nguyên bản của món bánh bèo của vùng Quảng Nam, Đà Nẵng, còn chiếc bánh bèo chén Huế lại không phải vậy. Nếu như bánh bèo ở Quảng Nam có lớp bột bánh dày, ăn kèm với nhân gồm có thịt, tôm, hành phi chang với ớt cay thì ở chiếc bánh bèo Huế lại có chút khác biệt. Bánh được đổ mong hơn, có bột tôm cháy, rắc thêm da heo chiên giòn, ăn kèm với nước mắm ngọt.

Đặc sản Huế: Top 10 địa chỉ bán Bánh Lọc Huế ngon bá cháy ăn 1 lần là thèm mãi

Top 10 địa chỉ bán bánh bèo Huế ngon miễn bàn

Bánh bèo – lọc – nậm Bà Đỏ

• Địa chỉ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 8h00-22h00

Ở Huế có rất nhiều địa chỉ bán bánh bèo, nhưng nếu muốn thưởng thức vị bánh bèo đúng điệu, thì nhất định phải đến quán Bà Đỏ, quán bánh bèo Huế ngon nhất xứ cố đô. Trải qua bao nhiêu năm, dù cho có ra đời thêm nhiều nơi bán bánh bèo, nhưng thương hiệu Bà Đỏ luôn được nhắc đến nhiều nhất. Và cái tên Bà Đỏ, hay Mụ Đỏ luôn trở thành niềm tự hào, của mỗi người con xứ Huế khi giới thiệu đến bạn bè, khách du lịch phương xa.

Cái điều ấn tượng nhất của thương hiệu Bà Đỏ, đó chính là bánh mang ra phục vụ luôn nóng, nhân bánh rất nhiều, đem chấm với nước chấm được pha bởi công thức riêng nên càng ngon và đậm đà hơn. Ngoài bánh bèo, quán còn phục vụ cả bánh lọc, bánh nậm, bánh chả tôm, bánh khoái, bánh ram ít, chất lượng món nào ra món đó, không bị pha trộn.

Cũng vì có tiếng từ xa, nên khách du lịch khi đặt tour Huế 1 ngày, đều muốn ghé lại một lần để thưởng thức. Và nếu bạn có dịp đến Huế, ăn thử những món bánh ngon ở quán Bà Đỏ thì sẽ không còn thấy chỗ nào ngon hơn.

Quán bánh Chi – quán bánh bèo Huế chuẩn vị nhất

• Địa chỉ: 52 Lê Viết Lượng, Xuân Phú, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 8h00-21h00

Nằm ngay ở trung tâm thành phố nên quán Chi luôn được người dân Huế giới thiệu đến bạn bè, khách du lịch nếu muốn thưởng thức món bánh bèo ngon nhất xứ Huế. Cái ngon của chén bánh bèo Chi là ở chỗ bánh còn nóng, dẻo thơm rải kèm lớp tôm cháy mịn, chang thêm nước mắm ngọt ở trên nữa là cũng đủ khiến cho hương vị bùng nổ.

Ngoài bánh bèo thì quán chi còn có cả bánh lọc, bánh nậm, bánh ram ít. Đồ ăn ở đây được đánh giá là ngon, giá cả bình dân tuy không gian quán có hơi chật chội một tí xíu. Nói là 9h tối mới đóng cửa nhưng vào những ngày đông khách, nhất là thứ 7 chủ nhật thì 7h quán đã đóng vì hết bánh. Vì thế, nếu bạn không muốn bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức món bánh bèo trứ danh xứ Huế thì nên đến sớm một chút.

Quán Huế xưa – quán bánh bèo Huế ngon tuyệt

• Địa chỉ: 1 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 8h00-21h00

Một trong những quán bánh bèo Huế được thực khách đánh giá rất cao, chấm 9.1 điểm đó là quán Huế xưa. Quán chuyên các đặc sản xứ Huế như bánh nậm, bánh lọc, nem lụi, bánh khoái và một số món nữa. Cô chú chủ quán nhiệt tình, luôn có giảm giá cho khách đến ăn nên đó cũng là lý do mà nhiều thực khách ăn xong đều hẹn quay trở lại đây để ăn tiếp vào lần sau.

So với quán Bà Đỏ thì quán này không nổi tiếng bằng, nhưng nhiều người lại yêu thích quán Huế xưa hơn. Bởi một phần, vì quán không quá đông khách như bên Bà Đỏ, nên chủ quán phục vụ cũng niềm nở hơn, quán sẽ có bánh liên tục nên bạn không cần phải sợ hết bánh như bên Bà Đỏ. Dù gì, chất lượng món ăn của cả hai quán vẫn rất ngon, khó để so sánh.

Bánh bèo O Lé – địa chỉ ăn bánh bèo chén Huế quen thuộc

• Địa chỉ: Kiệt 104 Kim Long, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 8h00-22h00

Quán O Lé, hay còn gọi là Mệ Lé, là một địa chỉ ăn bánh bèo Huế quen thuộc của người địa phương. Ở đây có món bánh bèo chén chuẩn vị Huế, vị ăn rất ngon, nước mắm hơi cay nên sẽ rất thích hợp cho những tín đồ ăn cay. Còn với những ai không ăn được cay, bạn chỉ cần không bỏ thêm ớt vào nước mắm là ngon lành cành đào.

Mặc dù nằm trong hẻm nhưng quán O Lé lại thu hút thực khách, đặc biệt là khách nước ngoài bởi phong cách sân vườn đầy bình dị. Một khung cảnh đầy thơ mộng, rất thích thú để vừa ngắm cảnh vừa thưởng thức vị bánh bèo đậm chất Huế.

Bánh bèo Bà Cư – quán bánh bèo Huế có không gian yên tĩnh

• Địa chỉ: 107 Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 7h00-21h000

Nằm trong list các quán bánh bèo Huế ngon phải kể đến quán Bà Cư, quán bình dân rất thích hợp cho học sinh, sinh viên và người địa phương đến ăn. Quán ngoài bánh bèo còn có cả bánh nậm, bánh lọc, bánh ram ít, bạn có thể gọi một đĩa thập cẩm để thưởng thức mỗi thứ một chút.

Quán Phố Cổ – chuyên bèo lọc nậm chuẩn bị Huế

• Địa chỉ: 3 Nguyễn Đình Chiểu, Vĩnh Ninh, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 15h00-23h00

Lại một địa chỉ thưởng thức bánh bèo Huế mà bạn không thể bỏ lỡ, quán phổ chổ nằm ngay ở ven đường, nên khách du lịch sau khi ăn xong đều dạo bộ bờ sông để ngắm cảnh. Ở đây vào cuối tuần rất nhộn nhịp, có rất nhiều các quán bán đồ lưu niệm với giá cả phải chăng. Bên cạnh đó, vào dịp cuối tuần cũng có một vài các tiết mục ca nhạc sôi động. Nếu bạn muốn khám phá vẻ đẹp Huế về đêm, nhớ ghé khu phố cổ để thưởng thức trọn vẹn ẩm thực nơi đây.

Bánh bèo Hương – quán bánh bèo Huế gần cung An Định

• Địa chỉ: 148A Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 8h00-20h30

Là một quán bánh bèo Huế có truyền thống từ lâu đời, vì thế mà quán Hương luôn là cái tên được nhắc đến khá nhiều. Vì quán nằm ngay trên đường Nguyễn Huệ, đối diện với cung An Định, nên du khách rất hay ghé đây mỗi khi đến tham quan di tích này.

Chiếc bánh bèo ở đây được tạo nên đúng chuẩn vị Huế, với vị tôm cháy thơm ngon, nước mắm nêm nếm vừa ăn. Thêm một điểm cộng của quán nữa đó là đây là một quán ăn gia đình, nên rất thích hợp cho những nhóm nhỏ, gia đình đến ăn. Quán ngoài bánh bèo còn có rất nhiều món bánh đặc sản của người Huế như bánh nậm, ram ít, chả cây. Bạn có thể nhờ chủ quán gói để mang về làm quà cho người thân của mình.

Quán Trung Bộ – Quán bánh bèo & bánh nậm Huế ngon

• Địa chỉ: 16 Tô Hiến Thành, Phú Cát, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 6h30-19h30

Lại thêm một địa chỉ thưởng thức bánh bèo Huế đúng chuẩn nữa dành cho dân sành ăn. Theo nhận xét, bánh ở đây khá ngon và quán lại còn sạch sẽ nữa. Quán chỉ bán 3 món đó là bánh lọc, bánh bèo và bánh nậm. Cái khác biệt của món bánh bèo ở quán Trung Bộ so với các quán bánh bèo Huế khác đó là nhân bánh bèo làm từ tôm băm nhỏ chứ không phải là bột tôm. Ngoài ra, bánh lọc, bánh nậm cũng rất ngon nữa, chấm với nước mắm ớt xắt nhỏ cay cay ăn cực đã.

Bánh bèo Sương – quán bánh bèo Huế với hương vị thơm ngon

• Địa chỉ: 4 Đoàn Hữu Trung, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 15h000-18h00

Dù không đông khách như nhiều quán bánh bèo Huế khác, nhưng quán Sương vẫn có một lượng khách quen ổn định. Nhiều bạn cũng chia sẻ, trong số tất cả các quán đã từng ăn, thì bánh bèo ở đây ngon mà giá lại rẻ nữa. Quán chỉ bán buổi chiều, 3h mới mở cửa nhưng 5h đã hết bánh cũng đủ thấy bánh ngon và chất lượng như thế nào. Nếu bạn có dịp đến tham quan du lịch Huế, hãy nhớ ghé đến để thưởng thức hương vị bánh bèo chén Sương có đúng như lời đồn hay không nhé.

Các món bánh Huế – quán bánh bèo Huế trên đường Trần Phú

• Địa chỉ: 115 Trần Phú, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 15h00-18h00

Danh sách 10 quán bánh bèo Huế ngon nhất định không thể thiếu quán các món bánh Huế ở đường Trần Phú. Quán có bán đủ các món bánh đặc sản cố đô như bèo, nậm, lọc, ram ít, ướt, bánh cuốn tôm chua. Buổi sáng quán còn bán thêm bánh canh, bánh lọc, còn buổi trưa thì bán cơm. Nếu bạn lần đầu đến Huế mà chưa biết ăn gì, có thể ghé đến đây bất kỳ lúc nào vì sáng, trưa, chiều quán đều mở cửa phục vụ.

>>> Top 10 địa chỉ bán Bánh Lọc Huế ngon bá cháy ăn 1 lần là thèm mãi

Cách làm bánh bèo Huế đúng chuẩn vị ngon cố đô

Nguyên liệu để làm bánh bèo Huế

• 250gram bột gạo
• 40gram bột năng
• 500ml nước lạnh + 750ml nước sôi
• 500gram tôm đất
• 2 củ hành tím
• 2 củ tỏi nhỏ
• Hành lá
• Tầm 60 chén nhỏ
• Bánh mì chiên hoặc da heo chiên giòn
• Các gia vị thông dụng

Trên đây là chỗ nguyên liệu dành cho tầm 5-6 người ăn, bạn có thể cân nhắc về số lượng thành viên để gia giảm cho hợp lý, không thiếu mà cũng không dư.

Cách làm bánh bèo đúng chuẩn người Huế

Bước 1: Pha bột bánh bèo

Trước khi thực hiện sang công đoạn làm nhân, chúng ta sẽ tiến hành một số các bước để pha bột đổ bánh bèo như sau:

• Đầu tiên, trộn bột năng và bột gạo lại với nhau, nhớ thêm một tí muối cho thêm phần đậm đà.
• Từ từ đố nước lạnh rồi, quậy cho bột tan ra, sau đó tiếp tục đổ nước sôi vào, khuấy liên tục cho bột tan hết ra.
• Để ngâm qua đêm hoặc ít nhất từ 4-6 tiếng đồng hồ, ngâm càng lâu thì bánh càng dẻo, bánh không có mùi bột chua.
• Đến khi chuẩn bị đổ bánh, đem gạn hết chỗ nước trắng trong ở phía trên mặt bột đổ đi. Sau đó, bạn thay vào đó lượng nước ấm đúng với chỗ nước đã đổ đi.

Bước 2: Tiến hành làm tôm cháy

• Với tôm sống, mua về rửa sạch rồi đem lột hết phần vỏ, bỏ đi phần chỉ đen trên lưng, rửa thêm một lần nữa rồi đổ ra rổ cho thật ráo nước. Nhớ giữ lại đầu tôm để tí nữa làm nước mắm.
• Cho tôm vào cối để giã cho nhuyễn hoặc nhanh nhất là cho vào máy xay để xay cho nhuyễn mịn.
• Làm nóng chảo chống dính, đem khử dầu với một ít tỏi băm. Sau đó, đổ tôm vào xào với lửa nhỏ, nhớ cho thêm chút muối vào đảo đều tay, để tôm không bị khét.
• Xào cho đến khi nào thấy tôm rút nước và bắt đầu hơi khô lại là được.

Bước 3: Làm nước mắm

Ở bước này, chúng ta sẽ tận dụng vỏ đầu tôm bỏ đi lúc này để tạo độ ngọt cho nước mắm, các làm như sau

• Lấy vỏ tôm đem giã cho hơi nhuyễn, sau đó đổ nước xâm xấp với bề mặt tôm. Bỏ vào đó 1 củ hành tím đã thái lát, đem nấu sôi. Nấu xong, lọc bỏ đi phần vỏ tôm, chỉ giữ lại phần nước, cho thêm ít đường vào.
• Đổ thêm nước mắm vào chỗ nước đầu tôm lọc được ở trên, đun lại cho sôi rồi nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhớ là nêm hơi ngọt và không quá mặn, như vậy mới đúng chuẩn bánh bèo Huế. Lưu ý là nước mắm ăn bánh bèo sẽ không có tỏi hay chanh hoặc giấm gì cả, chỉ có ớt thái lát vào.

Bước 4: Làm hành phi

Bắc lên chảo một vài thìa dầu, đun cho nóng rồi nhắc xuống, đợi cho dầu bớt nóng rồi trút hành lá đã thái nhỏ vào.

Bước 5: Đổ bánh

• Bắc hồi hấp lên với một lượng nước vừa đủ, đun sôi với lửa lớn.
• Trong khi đó, bạn bắt đầu thoa dầu vào chén, sau đó cho vào xửng hấp. Khi dầu đã bắt đầu nóng, bạn lần lượt múc bột đổ vào trong chén, cỡ 2/3 chén là được rồi. đậy nắp lại.
• Bánh bèo Huế hấp khoảng 7-8 phút là bánh chín, cách nhận biết bánh đã chính là bánh có màu trắng đục, dính lại với lòng chén.

Bước 5: Thưởng thức bánh

Khi ăn, chỉ cần rắc một ít tôm cháy lên trên, thêm chút hành phi cùng với da heo chiên lên trên. Múc thêm một ít nước mắm rưới lên là có thể thưởng thức rồi.

>>> Một đặc sản nổi tiểng ngon nhức nách chỉ có ở Cố đô: Cơm hến Huế

Gợi ý một số quán bánh bèo Huế ở Đà Nẵng & Sài Gòn

Danh sách các quán bánh bèo Đà Nẵng ngon chuẩn vị Huế

Bánh bèo Bà Bé

• Địa chỉ: 100 Hoàng Văn Thụ, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 6h00-18h30

Quán Vân

• Địa chỉ: 59 Thanh Tịnh, Liên Chiểu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 11h00-18h00

Bánh bèo Tâm

• Địa chỉ: 291 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 12h00-20h00

Bánh bèo Bà Tiên

• Địa chỉ: 164/1 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: Mở cả ngày

Bánh Huế Trần Thị

• Địa chỉ: 23 Nguyễn Hữu Cảnh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: 8h00-20h00

Danh sách các quán bánh bèo Sài Gòn ngon

Bánh bèo Hương

• Địa chỉ: 12 Lữ Gia, P.15, Q.11, HCM
• Giờ mở cửa: 14h00-20h00

Quán bánh bèo Thanh Nga

• Địa chỉ: 45 Kỳ Đồng, P.9, Q.3, HCM
• Giờ mở cửa: 1500h-21h00

Quán ăn Huế O Xuân

• Địa chỉ: 22 Nguyễn Hữu Cầu, Tân Định, Q. 1
• Giờ mở cửa: 6h00-22h00

Người dân cố đô luôn tự hào với ẩm thực xứ Huế, bởi những món ăn của họ dù dân dã, mộc mạc nhưng luôn có sự tinh tế, cầu kỳ. Và nhắc đến bánh Huế, có thể kể sơ sơ cũng phải đến mười mấy, hai chục loại, nào là bánh nậm, bánh lọc, bánh khoái, bánh ram ít và tất nhiên chiếc bánh bèo Huế cũng là một đặc sản được nhiều người yêu thích. Từng chiếc bánh bèo chén, được đựng trong những chiếc mẹt, nhỏ nhỏ, xinh xinh mà như chứa đựng cả tâm tình của người Huế, để khi nhắc nhớ về quê hương, ai cũng phải bồi hồi, xúc động.

Nguyen Dien

Chào mọi người, mình là Diên một cái tên thật lạ nhưng nó cũng đặc biệt như chính con người và sở thích của mình vậy. Mình thích rong ruổi đây đó, thích đi đến những nơi có phong cảnh đẹp, thích ăn những món ngon. Vì mình nghĩ, tuổi trẻ có là bao, cứ sống và trải nghiệm thật nhiều để không phải tiếc nuối. Hãy đồng hành nếu bạn cũng có sở thích du lịch như mình nhé!