Yến Sào Cù Lao Chàm có chất lượng không, có nên mua không?

Yến sào cũng được biết đến là một đặc sản nổi tiếng trên đảo Cù Lao Chàm. Nếu như bánh ít lá gai, mực một nắng, ốc vú nàng là những đặc sản dân dã, bình dân thì yến sào Cù Lao Chàm lại là đặc sản quý hiếm, mang giá trị cao. Có những du khách khi ra đảo Cù Lao, muốn mua một ít yến sào mang về biếu cho người thân, nhưng không phải là điều dễ dàng, vì yến trên đảo rất hiếm, nó chỉ làm tổ ở một số nơi vào một mùa nhất định. Vậy, yến sào trên đảo Cù Lao Chàm có chất lượng và đáng mua hay không.

Giới thiệu về nghề nuôi yến ở Cù Lao Chàm Hội An

Nói đến Yến Sào, nhiều người biết rằng đó là đặc sản chỉ có ở khu vực Đông Nam Á, riêng ở Việt Nam thì chủ yếu là các tỉnh từ Quảng Bình vào đến khánh Hòa. Riêng yến sào Cù Lao Chàm, Quảng Nam và yến sào Khánh Hòa được xem là có chất lượng cao, quý hiếm bậc nhất.

Nói về đặc sản yến, nó còn có nhiều tên gọi khác như hải yến, yến sào. Tuy có những tên gọi khác nhau, nhưng tựu chung đều nói về những cái tổ, được xây nên bởi nước bọt của loài chim yến. Loài chim này sở hữu thân hình nhỏ bé, lông màu xám, đuôi cánh màu đen. Khi chúng tiết ra lớp bột trong suốt, gặp không khí sẽ co lại. Đến khi hoàn thành, chim bố mẹ tiếp tục nằm vào trong ổ, để tiếp tục nhả bột, tạo ra một chiếc ổ vững chắc để đẻ trứng.

Để khai thác yến, người ta phải chờ đợi khi những chim yến con trưởng thành, bay đi tìm cuộc sống mới. Và để thu hoạch yến, đòi hỏi phải là những người có kinh nghiệm, bởi nghề khai thác yến là một công việc rất vất vả và nguy hiểm. Ngoài việc phải bám cheo leo trên những vách đá dựng đứng hàng chục mét thì họ gần như phải dành toàn bộ thời gian để túc trực trên đảo để bảo vệ đàn chim yến, vệ sinh môi trường. Thế mới thấy, cuộc sống của những người đã trót theo nghề gian nan, nguy hiểm như thế nào.

Yến sào Cù Lao Chàm – món quà giá trị cho người thân

Yến sào Cù Lao Chàm nói riêng và yến sào khu vực miền Trung nói chung, đều được xem là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Thậm chí, nó đã được gọi với cái tên là “vàng trắng”, bởi khi xưa nó được biết đến là món cao lưỡng mỹ vị chỉ dành riêng cho bậc vua chúa. Giờ đây, việc khai thác yến đã trở nên phổ biến hơn, ai cũng có thể mua để ăn. Không chỉ tăng cường sức đề kháng, yến sào Cù Lao Chàm còn giúp chắc khỏe xương, ăn ngon miệng, bổ máu và hàng trăm lợi ích khác.

Chính vì những giá trị to lớn ấy, yến sào đảo Cù Lao Chàm được xem như một loại thần dược. Rất nhiều du khách sau những chuyến đi, đều tìm mua một ít về để biếu tặng cho người thân hoặc cho gia đình mình. Và từ đó, thương hiệu yến sào Cù Lao Chàm đã trở nên nổi tiếng, được nhiều người biết đến nhờ chất lượng cao, bổ dưỡng. Giờ đây, yến được đóng gói trong những chiếc hộp, với nhiều mức giá đem đến nhiều sự lựa chọn hơn cho người tiêu dùng.

Một số thông tin hữu ích về yến sào Cù Lao Chàm

Yến sào Cù Lao Chàm xuất hiện ở đâu, khi nào?

Tổ yến thường có màu trắng, đôi khi màu hồng hoặc đỏ, thường nặng từ 10-18gram, nằm trên những vách đá sát biển. Tại Quảng Nam, yến dường như chỉ xuất hiện nhiều ở đảo Cù Lao Chàm, với số lượng lên đến vài trăm ngàn con. Trong đất liền cũng có nghề nuôi yến, nhưng chỉ với quy mô nhỏ không đáng kể.

Yến trên đảo Cù Lao tập trung tại 7 điểm chính, đó là hang Cả, hang Tò Vò, hang Tai, hang Khô, hang Trăng và hang Kỳ Châu. Mỗi năm chia làm 2 mùa khai thác yến. Mùa đầu từ khoảng tháng giêng cho đến tháng 4, mùa hai từ khoảng cuối tháng Tám. Mỗi đợt khai thác chỉ khoảng 1 tuần là kết thúc. Còn mùa sinh sản của chúng thường bắt đầu từ tháng 12, kết thúc vào tháng 7 năm sau.

Tuy chỉ khai thác vào 2 thời điểm trên, song yến sào được sơ chế, đóng gói và bán quanh năm. Nên bạn có thể đến du lịch Cù Lao Chàm bất kể thời gian nào trong năm, chất lượng yến sào đảo Cù Lao Chàm luôn được liệt vào hàng bậc nhất tại Việt Nam nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm.

Công dụng của yến sào Cù Lao Chàm không phải ai cũng biết

Dù được gọi là thần dược, nhưng không phải ai cũng biết yến sào Cù Lao Chàm sở hữu những công dụng quý giá như thế nào. Vì chim yến chỉ ăn côn trùng bay, uống hơi sương và tuyệt đối không uống nước nơi sông, hồ. Vì vậy, chính thứ nước dãi nó tiết ra để làm tổ tượng trưng cho sự thanh khiết, lòng chung thủy. Và càng đáng trân trọng hơn, thứ nước dãi ấy đã mang đến những giá trị tốt đẹp.

Dưới đây là những công dụng tiêu biểu của yến sào Cù Lao Chàm, đã được nghiên cứu và chứng minh. Nếu nhà bạn có người đau ốm, sức khỏe yếu thì nên mua về cực kỳ tốt cho sức khỏe. Không chỉ vậy, yến sào cho giúp cho người đã khỏe mạnh, hãy càng khỏe mạnh hơn nữa.

• Yến sào giúp tăng cường sức đề kháng
• Giúp xương chắc khỏe
• Giúp ăn ngon miệng, cải thiện hệ tiêu hóa
• Bổ máu, bổ phế, hỗ trợ hệ thần kinh
• Tăng cường sinh lý
• Tác dụng trong làm đẹp da, chống lão hóa
• Ngăn ngừa béo phì

>>> Dành riêng cho các tín đồ mê ẩm thực: TOP 5 món ăn không thể bỏ qua khi đến Cù Lao Chàm

Có nên mua yến sào Cù Lao Chàm hay không?

Cù Lao Chàm sở hữu những vách đá dựng đứng sát biển, là điều kiện thuận lợi để loài chim yến làm tổ. Từ những ổ yến đầu tiên, người dân đảo đã đầu tư vệ sinh môi trường, giữ độ ẩm để thu hút chim về làm tổ. Trong khoảng vài năm trở lại đây, người dân đã sáng tạo ra cách ấp và nuôi trứng nhân tạo, với mục đích tăng số lượng chim yến trên đảo.

Khai thác yến trên đảo Cù Lao đã trở thành một nghề và chúng đã phát triển thành một thương hiệu nổi tiếng – yến sào Cù Lao Chàm. Nếu có dịp đến du lịch Đà Nẵng hay phố cổ Hội An, du khách sẽ nhìn thấy những sản phẩm yến sào Cù Lao Chàm được bán rất nhiều tại những cửa hàng đặc sản, các sản phẩm chức năng.

Sở dĩ yến sào Cù Lao Chàm được du khách yêu thích, cũng bởi 3 lý do như sau:

• 100% yến nguyên chất: Yến sào trên đảo Cù Lao Chàm sử dụng 100% yến được khai thác từ môi trường tự nhiên, tại các hang đá sát biển, trên đảo Cù Lao Chàm được biết đến là Khu du trữ sinh quyển của thế giới.
• Hàm lượng dinh dưỡng thuộc hàng cao: Yến sào trên đảo Cù Lao Chàm được đánh giá là cao hơn hẳn so với yến Bình Đình, Khánh Hòa và cả Singapore. Theo đánh giá, hàm lượng protein trong yến sào ở Cù Lao chiếm đến 36-52%.
• Chất lượng nguồn yến đảm bảo: Theo đánh giá, chim yến trên đảo Cù Lao Chàm nổi tiếng là sinh ra nhiều loại tổ chức có trọng lượng lớn. 1kg yến sào ở các nơi khách có đến 100-120 tổ, nhưng ở Cù Lao Chàm Hội n chỉ khoảng 60 tổ/kg. Đặc biệt, hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn nhiều so với nơi khác.

Yến sào Cù Lao Chàm có tất cả mấy loại, bao nhiêu tiền?

Yến sào Cù Lao Chàm có mấy loại bao nhiêu loại?

Yến sào được nuôi trên đảo Cù Lao Chàm khá đa dạng. Tổ yến sao khi được khai thác, sẽ phân thành tổng cộng 9 loại. Đó là yến huyết, yến quang, yến thiên, yến bày, yến mảnh, yến xơ huyết trắng, yến xơ huyết đen, yến vàng, yến vụn, yến cám. Trong đó, yến huyết là loại yến có giá trị nhất, thấp nhất là yến cám.

Ngoài ra, yến Hội An còn được chia thành 3 sản phẩm là yến thô còn lông, yến tươi chưng ăn liền và yến tinh sạch lông. Dù là loại nào thì đó đều là yến được thu hoạch trong môi trường tự nhiên trên biển. Nên sợi yến Cù Lao Chàm cũng dai hơn, vị yến cũng tanh hơn và hàm lượng acid amin cũng cao hơn.

Giá yến sào Cù Lao Chàm bao nhiêu tiền?

Là một thực phẩm siêu dinh dưỡng, lại có khả năng chữa được nhiều bệnh nan ý như hen, lao phổi, viêm hậu môn, huyết lỵ, viêm xương ống, nên giá bán yến sào Cù Lao Chàm trên thị trường là khá đắt. Hiện nay, mỗi 100gram yến triệu đồng. Bên cạnh đó, yến huyết là loại yến có màu đỏ, là loại yến có giá trị cao nhất, khoảng gần 200 triệu/ kg.

Dưới đây là mức giá bán đối với các sản phẩm yến sào Cù Lao Chàm hiện có.

• Yến tinh chế: 6.500.000đ/ 1 lạng
• Yến trắng thô sơ: 4.500.000đ/ 1 lạng
• Yến trắng tinh chế: 5.000.000đ/ 1 lạng
• Yến bài: 9.000.000đ/ 1 lạng
• Yến quang: 15.500.000đ/ 1 lạng
• Yến thiên: 14.500.000đ/ 1 lạng
• Yến huyết: 20.000.000đ/ 1 lạng

Để biết chính xác yến sào Cù Lao Chàm bao nhiêu tiền, các bạn có thể trực tiếp đến các cửa hàng chuyên phân phối yến Cù Lao Chàm chính hãng. Vì yến là dòng thực phẩm cao cấp, nên hầu như giá bán đã niêm yết và bạn không thể trả giá.

Yến sào Cù Lao Chàm nên mua loại nào tốt nhất?

Tùy vào nhu cầu, chi phí mà bạn có thể mua loại yến phù hợp. Theo đó, yến càng đắt tiền càng có giá trị càng cao, đặc biệt là yến huyết tuy nhiên loại này cực kỳ hiếm, chỉ đặt mới có. Nếu bạn muốn rẻ thì nên mua loại yến thô, loại này chưa bao chế biến, vẫn còn lông nên bạn sẽ thấy yên tâm. Tuy nhiên, loại này khi mua về, trước khi chế biến phải lặt lông, mất thời gian. Thay vào đó, bạn nên chọn yến tươi hoặc yến tinh cho tiện. giá yến này sẽ cao hơn so với yến thô, vì mất thêm nhiều công đoạn khác.

Hơn nữa, loại yến thô thường vẫn còn lông, dù khi vào cơ thể lông yến sẽ không tích tụ lại. Song, các vi khuẩn còn sót lại trong lông sẽ vô tình xâm nhập vào hệ hô hấp, khiến bạn bị một số bệnh như viêm phế quản cấp, viêm phổi, hen,vv.. Vì vậy, bạn nên cân nhắc mua yến đã sơ chế nếu như mình không có kinh nghiệm lặt lông yến.

Cách nhận biết yến sào Cù Lao Chàm chính hãng

Không phải yến sào ở đâu cũng giống nhau, yến sào Cù Lao Chàm Hội An sở hữu hình dạng cánh sen, ít lông, không bị mốc, có mùi tanh đặc trưng của biển. Các tổ yến có chất lượng, trọng lượng đồng đều. Khi ăn vào không có mùi lạ, vị béo ngậy, hơi mặn. Đây là những cách nhận biết yến sào đảo Cù Lao Chàm so với yến ở nơi khác.

Ngoài ra, bạn có thể thông qua một số đặc điểm sau để biết mình có mua yến sào Cù Lao Chàm chính hãng hay không

+ Đầu tiên, yến sào Cù Lao Chàm có đến 9 loại, và bạn có thể phân biệt bằng mắt. Với yến trắng, là yến có màu trắng đục, yến hồng có màu hồng nhạt hoặc là chuyển sang màu vàng hoặc cam, còn huyết yến là loại yến có màu đỏ đặc trưng. Vì yến huyết chỉ chiếm khoảng 10% sản lượng yến nên giá cũng cao nhất.

+ Thứ hai, để tránh mua nhầm yến sào Cù Lao Chàm giá, bạn có thể nhìn vào hình dáng của nó. Nếu là yến giả sẽ thấy các sợi kết dính thiếu tự nhiên, mềm mại hơn so với yến tân. Yến thật là khi cầm vào thấy chắc tay, các sợi đan xen lại với nhau tạo thành vòng cung đẹp mắt.

+ Thứ ba, sau khi đã mua yến, bạn có thể test thử xem đó có phải là yến thật hay không bằng cách ngâm nước lạnh hoặc là đem chưng. Với chưng, bạn cho vào hồi chưng cách thủy, nếu là yến giả sẽ nở ra, bóp vào thì thấy bị nhão ra. Ngược lại, yến thật sẽ lâu nở, bóp không bị nhão, nó vẫn giữ được những sợi yến như ban đầu. Còn khi ngâm nước lạnh, nếu là yến giả sẽ biến đổi màu, kèm theo mùi lạ của chất phụ gia.

+ Thứ ba, dùng dung dịch để nhận biết. Bạn đem đun yến, sau đó nhỏ vào nồi một vài giọt Luigon hoặc là muối Iot. Nếu thấy xảy ra phản ứng màu xanh đi kèm theo mùi hắc, nổi nhiều bột và mùi hôi khi để qua đêm, đó là yến giả. Nếu là yến thật, sẽ không có những phản như như trên.

+  Thứ tư, để biết đó có phải là yến sào Cù Lao Chàm thật không, bạn chỉ cần đem một ít đốt với lửa. Nếu thấy có lửa bốc lên, xuất hiện bụi than và mùi khét thì đó là giả. Còn nếu là yến thật thì sẽ trông cháy một cách tự nhiên hơn, không xuất hiện bụi than hay tia lửa.

+ Thứ năm, vì yến sào Cù Lao Chàm được khai thác trong môi trường tự nhiên trên biển, nên nó cũng có giá trị cao hơn và giá cũng cao hơn so với yến nhà. Yến đảo thường khó làm sạch, tuy nhiên lại chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với yến được nuôi trong nhà.

Yến sào Cù Lao Chàm đem chế biến món gì ngon?

Yến xào là thực phẩm nhiều dinh dưỡng, nhưng phải chế biến mới có thể ăn được. Ngoài chưng không bạn có thể chưng với hạt sen, táo đỏ, chưng với đường phèn hoặc là cháo tổ yến thịt bằm.

>> Gợi ý: Top 5 món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Cù Lao Chàm

Tour Cù Lao Chàm 1 ngày gợi ý địa chỉ mua yến sào Cù Lao Chàm uy tín

Để mua đúng yến sào Cù Lao Chàm thật, du khách có thể tin tưởng lựa chọn thương hiệu yến sào Thiên Việt, thuộc công ty cổ phần phân phối và dịch vụ Nguyễn Đại, tại địa chỉ 21-21 Trần Nhân Tông, P. Mân Thái, Q. Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng.

Các sản phẩm yến ở đây được chiết xuất từ 100% tổ yến thiên nhiên, được khai thác tại đảo Cù Lao Chàm Hội An. Đặc biệt, tại đây có món súp yến được gọi với cái tên là “món trứng cá caviar của Phương Đông” vô cùng bổ dưỡng và quý giá. Với sự uy tín của mình, yến sào Thiên Việt nay đã được phân phối rộng rãi tại 63 tỉnh thành Việt Nam. Góp phần đưa thương hiệu yến sào Cù Lao Chàm đến gần hơn với mọi người.

Ngoài ra, khi ghé phổ cổ, bạn có thể dành chút thời gian để ghé qua địa chỉ số 2 đường Nguyễn Huệ, TP. Hội An để tham khảo và lựa chọn các sản phẩm yến cho riêng mình.

Với những khách đi tour Cù Lao Chàm 1 ngày hoặc tour Hội An 1 ngày, không cần phải lo lắng vì Hướng dẫn viên sẽ giới thiệu đến bạn những cơ sở yến sào uy tín, chất lượng nhất. Qua đó, giúp quý khách có nhu cầu mua yến sào Cù Lao Chàm mua đúng hàng thật, giá đảm bảo và có nhiều sản phẩm để lựa chọn theo sở thích.

Gợi ý kinh nghiệm du lịch Hội An thưởng thức yến sào Cù Lao Chàm

Yến sào là một đặc sản của Cù Lao Chàm, một hòn đảo xinh đẹp, quyến rũ nằm cách bờ biển Hội An tầm 15km. Nơi đây sở hữu cho mình không khí trong lành, thoáng đãng cùng với khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, kỳ vĩ. Tại đó, đặc sản yến sào đã xuất hiện, như góp phần tăng thêm sự hấp dẫn cho hòn đảo ngọc Cù Lao Chàm.

Khi nhắc đến Cù Lao Chàm, bạn sẽ được nghe nhiều đến cái tên như bảo tàng biển, chùa Hải Tạng, chợ Tân Hiệp, giếng cổ Champa Cù Lao Chàm, miếu tổ nghề Yến… đều là những di tích, địa điểm tham quan nổi tiếng. Cùng với đó, đảo Cù Lao còn nổi tiếng với hàng loạt các hoạt động như lặn ngắm san hô, đi bộ dưới biển, câu mực câu cá, ngủ lại đêm trên đảo,vv…

Ngoài yến sào, Cù Lao Chàm còn hấp dẫn bởi những món đặc sản có 1 không 2 như mực một nắng, bào ngư, cua đá, bánh ít lá gai. Nếu có cơ hội, các bạn đừng bỏ lỡ các lễ hội đặc sản của đảo như lễ hội cầu ngư diễn ra vào mồng 3 tháng tư âm lịch hay lễ giỗ Tổ nghề Yến diễn ra vào ngày 9, 10 tháng 3 âm lịch.

>>> Điểm mua sắm lý tưởng khi đến Cù Lao Chàm: Chợ Tân Hiệp Cù Lao Chàm

Yến sào Cù Lao Chàm đã và đang vươn trên khắp đất nước Việt Nam nhờ vào chất lượng cao, giá trị dinh dưỡng cao cùng mức giá hợp lý. Sau một ngày tham quan đảo, đừng quên mua về một ít đặc sản yến sào, như cảm nhận được rõ cái tinh túy của biển đảo, vừa như là một món quà sức khỏe người thân, bạn bè của mình.

Nguyen Dien

Chào mọi người, mình là Diên một cái tên thật lạ nhưng nó cũng đặc biệt như chính con người và sở thích của mình vậy. Mình thích rong ruổi đây đó, thích đi đến những nơi có phong cảnh đẹp, thích ăn những món ngon. Vì mình nghĩ, tuổi trẻ có là bao, cứ sống và trải nghiệm thật nhiều để không phải tiếc nuối. Hãy đồng hành nếu bạn cũng có sở thích du lịch như mình nhé!