Đà Nẵng không chỉ sở hữu nhiều điểm du lịch đẹp nổi tiếng mà còn có rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khiến thực khách mê mẫn. Một trong số số phải kể đến món bánh bèo – món ăn tuy bình dị, giản đơn nhưng lại là thứ bánh đặc trưng của nơi đây mà phần lớn khách du lịch đều không thể bỏ qua. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu về nó và khám phá các quán bánh bèo Đà Nẵng ngon, chuẩn vị miền Trung dưới đây để có dịp thưởng thức khi tới thăm thành phố đáng sống nhé!
MỤC LỤC
- 1 Bánh bèo Đà Nẵng – món ăn bình dị nhưng khó có thể bỏ qua
- 2 Bánh bèo Đà Nẵng có những loại nào và có gì khác nhau?
- 3 Tổng hợp các quán bánh bèo Đà Nẵng ngon, chuẩn vị nhất
- 3.1 Quán bánh bèo Bà Bé Đà Nẵng
- 3.2 Quán bánh bèo Đà Nẵng – quán Tâm
- 3.3 Quán bán bèo Bà Tiên ở Đà Nẵng
- 3.4 Chị Thương – quán bánh bèo ngon Đà Nẵng
- 3.5 Quán Vân bánh bèo Đà Nẵng nổi tiếng
- 3.6 Cô Xí – quán bánh bèo ngon
- 3.7 Quán bánh bèo Đà Nẵng – Bà Vui
- 3.8 Bánh bèo Đà Nẵng – quán Quê Hương
- 3.9 An Thành – quán bánh bèo Đà Nẵng nổi tiếng
- 3.10 Quán bánh bèo Ông Ích Đường Đà Nẵng
- 3.11 Bà Thiên – quán chuyên về món bánh bèo Đà Nẵng
- 3.12 Quán bánh bèo nóng 316 Núi Thành
- 3.13 Quán bánh bèo Cô Phụng chuẩn vị
- 3.14 Nguyện Quán – bánh bèo và bánh ướt Đà Nẵng
- 3.15 Bánh bèo Huyền Đà Nẵng
- 4 Hướng dẫn cách làm bánh bèo của các quán bánh bèo Đà Nẵng
- 5 Các quán bánh bèo Đà Nẵng còn bán món gì khác ngoài bánh bèo
Bánh bèo Đà Nẵng – món ăn bình dị nhưng khó có thể bỏ qua
Bánh bèo là một đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng
Bánh bèo được xem như một “món ăn quốc dân” có mặt ở khắp các tỉnh thành từ Bắc vào Nam và Đà Nẵng cũng vậy. Mó ăn này đã có từ xa xưa, với cách chế biến đơn giản nhưng lại đại diện cho một giai đoạn phát triển của con người, văn hóa miền Trung nước ta. Bánh bèo Đà Nẵng không chỉ là món ăn yêu thích của du khách mà cũng là món ăn quen thuộc của người dân nơi đây.
Đối với khách du lịch, đây là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Đà Thành. Còn đối với người dân, nó là một phần không thể thiếu vì thế thế dường như ở đâu trên thành phố này cũng có thể tìm và thưởng thức món ăn dung dị nhưng đã được xem là đặc sản này.
Sức hấp dẫn của bánh bèo Đà Nẵng
Nhiều người thắc mắc bánh bèo ở Đà Nẵng có gì hấp dẫn? Thực ra nguyên liệu để làm bánh cũng đơn giản thôi. Gạo tự nhiên sau khi xay xong sẽ được dùng để đổ bánh. Những chiếc bánh bèo màu trắng đục, dẻo dai, điểm tô thêm màu đỏ gạch của tôm thịt và một chút nâu nâu của nấm mèo nhìn thật bắt mắt. Sức hấp dẫn của nó càng được tăng lên khi ăn cùng nước mắm. Nước mắm ăn kèm bánh bèo được pha chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn. Ngoài ra còn có bánh mỳ thái hạt lựu chiên giòn. Điều này đã làm dậy mùi thơm và khiến nó ngày càng chiếm được tình cảm của mọi người.
Bánh bèo Đà Nẵng có những loại nào và có gì khác nhau?
Bánh bèo ở mỗi vùng sẽ có sự khác nhau do nét văn hóa ẩm thực của mỗi nơi khác nhau. Nếu ở Hải Phòng, bánh sẽ có hình chữ nhất và được thái miếng nhỏ đặt trên lá chuối khi ăn khá giống với bánh nậm ở miền Trung. Ở Nghệ An, bánh bèo không có nhiều khác biệt so với bánh lọc Huế vì được làm từ bột lọc, vắt hình tròn dẹt rồi gập đôi lại cho nhân bên trong. Bánh bèo ở Quảng Bình là những miếng bánh tròn mướt xếp sát nhau trên đĩa như lá bèo trên mặt sông. Còn bánh bèo ở Đà Nẵng và Huế thì khá giống nhau về hình thức.
Món bánh bèo ở Đà Nẵng có rất nhiều loại, có loại chỉ nhỏ bằng cái tai, khi ăn sẽ sắp lên đĩa (hay được gọi là bánh bèo tai). Một loại nữa là bánh bèo chén được đúc sẵn trong những chiếc chén nhỏ, tròn và sẽ dùng thìa múc khi ăn. Nhưng phổ biến nhất là bánh bèo chén với hai loại nhân đặc trưng, mỗi loại mang một hương vị cũng như cách thưởng thức riêng.
+ Bánh bèo nhân khô: Nhân bánh được làm từ tôm, thịt, cá và được ướp với gia vị, sau đó nướng trên than hồng cho chín khô rồi giã mịn gọi là nhân khô. Bánh bèo nhân khô khi ăn không có mùi tanh, vị bùi bùi, béo béo.
+ Bánh bèo nhân ướt: Nhân bánh làm từ thịt nạc, tôm và nấm mèo xào với các loại gia vị, có thêm chút nước và bột dẻo. Phần nhân này sẽ được chan lên mỗi chén bánh bèo khi thưởng thức.
Tổng hợp các quán bánh bèo Đà Nẵng ngon, chuẩn vị nhất
Đến du lịch Đà Nẵng không khó để tìm được một địa chỉ thưởng thức món bánh bèo nổi tiếng. Nhưng để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó bạn hãy ghé đến một trong những quán mà dulichkhampha24 gợi ý dưới đây:
Quán bánh bèo Bà Bé Đà Nẵng
- Địa chỉ: 100 Hoàng Văn Thụ, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 7h00 – 18h00
Mở đầu trong danh sách quán bánh bèo ngon Đà Nẵng muốn gợi ý cho các bạn, đó chính là quán Bà Bé. Quán này nhỏ thôi, cũng không cầu kỳ trong cách trang trí nhưng sạch sẽ, đặc biệt là đồ ăn ngon nên dù ra đời lâu rồi quán vấn chiếm được tình cảm của người dân địa phương lẫn khách du lịch.
Quán có bán nhiều loại bánh đặc trưng của miền Trung như: bánh bèo, bột lọc, bánh nậm,… Tuy nhiên, những vị khách từng ghé qua đây thích nhất hương vị của bánh bèo. Bánh bèo Bà Bé rất ngon, thơm dẻo, lúc nào cũng nóng hổi. Lớp bột bánh mềm, độ dẻo vừa phải cùng với vị bùi của đậu phộng, beo béo của nhân,… ăn rất vừa miệng. Nước mắm đi kèm phải nói là điểm cộng lớn cho món bánh bèo ở đây vì được pha theo phong cách riêng của chủ quán, hương vị độc lạ, không giống bất cứ một nơi nào. Quán bán cả bánh bèo chén và bánh bèo dĩa cho bạn lựa chọn đấy nhé!
Quán bánh bèo Đà Nẵng – quán Tâm
- Địa chỉ: 291 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 13h00 – 19h00
Với những thế hệ học sinh, sinh viên nơi đây hẳn không còn xa lạ gì với quán Tâm – một quán có thâm niêm lâu đời và cực kỳ nổi tiếng với món bánh bèo, lọc, nậm. Vậy nên, nếu bạn đang không biết đi đâu để ăn bánh bèo cho ngon thì hãy ghé tới địa chỉ này. Bánh bèo ở đây được thực khách đánh giá cao về hương vị, màu sắc cũng như độ độc đáo mà giá cả lại phải chăng.
Tại quán có hai loại: bánh bèo khô và bánh bèo ướt, mang hương vị riêng biệt. Điểm đặc biệt, bánh bèo quán Tâm được phụ kèm với chả và bánh phồng tôm giòn rụm. Nước mắm chan mặn hơn chút so với các quán khác, hợp với những thực khách có khẩu vị đậm đà. Không gian quán không quá rộng nhưng cũng thoải mái, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, tận tình nên đảm bảo bạn sẽ hài lòng.
Quán bán bèo Bà Tiên ở Đà Nẵng
- Địa chỉ: 161/4 Hoàng Diệu, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giở mở cửa: 16h00 – 22h00
Bà Tiên là một trong những quán bánh bèo chén ngon ở Đà Nẵng không thể không nhắc tới. Hầu hết thực khách từng ăn ở đây đều nhận xét, bánh báo của quán có hương vị rất độc đáo, đầy đủ từ nhân khô đến nhân ướt. Những khay bánh bèo nóng hổi, thơm lừng và bắt mắt dọn bảy ra chỉ nhìn thôi cũng phát thèm. Thường 1 khay lớn sẽ có 12 chén và khay nhỏ thì 8 chén, giá cả hợp lý, chỉ từ 15k.
Khi ăn bánh bèo Bà Tiên, bạn sẽ có cảm nhận bánh mềm, dẻo, nước chấm thì siêu ngon, ăn với bánh không chê vào đâu được. Do bánh được làm ngày nào bán ngày đó nên luôn tươi ngon, có vị thơm của bột lẫn mùi thơm của thịt và tôm.
>> Tham khảo: Các quán cơm niêu Đà Nẵng rất ngon và rẻ
Chị Thương – quán bánh bèo ngon Đà Nẵng
- Địa chỉ: 45 Hà Mặc, Sơn Trà, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00
Sau khi thăm thú, khám phá các bãi biển và bán đảo Sơn Trà, bạn hãy dành thời gian “tạt” vào quán chị Thương để thưởng thức món bánh bèo đúng chuẩn vị xứ Huế nhé. Với cách chế biến tinh tế cùng hương vị hấp dẫn và đáp ứng đủ tiêu chí ngon – bổ – rẻ, quán đã thu hút không ít thực khách tìm tới quán và chia sẻ rầm rộ.
Bánh bèo của chị Thương có nhân tôm và thịt. Tôm, thịt được băm nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn, quyện với bột bánh và nước chấm cực kỳ hài hòa. Ngoài ra, bạn có thể thử thêm bánh nậm và bánh bột lọc nữa. Loại nào cũng mang đậm hương vị Huế mộng mơ, hứa hẹn cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Quán Vân bánh bèo Đà Nẵng nổi tiếng
- Địa chỉ: 13A Thanh Tịnh, Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 10h00 – 18h00
Quán bánh bèo Đà Nẵng Vân từ một quán nhỏ lộp xộp, đến nay quán đã mở rộng với không gian lớn, sạch sẽ. Quán nằm ở vị trí gần bến xe trung tâm Đà Nẵng nhưng không có nhiều xe cộ qua lại nên đảm bảo vệ sinh, thoải mái. Từ khi mở đến nay, quán hầu như không bao giờ vắng khách, thậm chí càng ngày càng có nhiều khách tìm đến kín bán ăn.
Chia sẻ về điều này, bà Vân – chủ quán cho rằng, thực ra không có bí quyết gì đặc biệt thêm thắt cho món bánh bèo của mình, chỉ làm với công thức truyền thống và sự tỉ mỉ trong các khâu chế biến đã tạo nên chất lượng bánh ổn định. Bánh bèo Vân có đặc điểm: nhỏ xinh xinh, màu trắng mướt. Nhân thịt heo báo ngậy, đậu phộng rang và bánh mỳ chiên thơm lừng làm chén bánh ngon hơn. Ghé quán ăn một suất bánh bèo kem ly sữa nóng hay phần sữa chua đảm bảo mê ly.
Cô Xí – quán bánh bèo ngon
- Địa chỉ: 186 Tô Hiệu, Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 19h00
Đây là một quán ăn dân dã mang hương vị Huế kết hợp Đà Nẵng vô cùng độc đáo. Món bánh bèo ở đây được truyền tải một cách trọn vẹn, có lẽ là vì chủ quán là nười góc Huế. Bánh bèo khá ngon và là món “ăn khách” nhất với nhân ướt từ tôm, thịt sền sệt được nêm vừa miệng, trên mặt có rắc đậu phụng tự rang, vị thơm, dậy, ngon hơn nhiều, không giống như bánh bèo ướt của một số quán khác.
Ngoài bánh bèo, cô Xí cũng bán thêm nhiều loại bánh khác như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc trần, bánh lọc gói, bánh ướt,… món nào món này đều được chế biến rất ngon. Giá cực kỳ bình dân chỉ dao động từ 10 – 15k/món, tha hồ “đánh chén” mà không lo về giá.
Quán bánh bèo Đà Nẵng – Bà Vui
- Địa chỉ: 262 Tôn Đản, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h45 – 16h30
Bà Vui tự hào là quán có tuổi đời rất lâu trên đất Đà Nẵng. Không gian quán nhỏ và khá cổ kính, thế nhưng lượng khách tìm đến quán cả ăn tại chỗ và mua về luôn luôn đông nghẹt. Hầu hết mọi người tới đây đều phải chờ đợi hơi lâu, song bạn đừng nản vì chất lượng bánh bèo chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy xứng đáng.
Bánh bèo do quán tự đúc từ gạo nguyên chất xay nhuyễn, sau đó hấp chính vừa tới làm cho bánh có độ dẻo mềm và vẫn giữ được mùi thơm của gạo. Nhân bánh làm theo công thức riêng với màu vàng bắt mắt từ tôm và bột nghệ. Khi thưởng thức kèm thêm chút hành phi giòn và chén nước mắm ngọt thật đủ sức hút hồn bao thực khách.
Bánh bèo Đà Nẵng – quán Quê Hương
- Địa chỉ: 441 Núi Thành, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 10h00
Đây cũng là một quán bánh bèo bánh nậm Đà Nẵng bạn có thể ghé qua. Quán là địa chỉ quen thuộc không chỉ của người dân địa phương, học sinh, sinh viên mà còn có cả khách du lịch. Đến đây hãy gọi cho mình mẹt bánh bào chan với nước mắm ngon hảo hạng, nước mắm chính là điểm nhấn của quán, pha theo công thức riêng nên vị rất khác. Bánh bèo khá dẻo, mềm, thom, nhân được nấu vừa vặn, đậu phộng rang hấp dẫn.
Nếu “còn bụng” bạn có thể thưởng thức thêm món bánh nậm, bánh ướt, bánh bột lọc và một số món ăn vặt như nem chua rán. Tất cả đều rất được lòng thực khách. Quán luôn đảm bảo an toàn, sạch sẽ trong chế biến, không gian lại khá rộng rãi và cách phụ vụ chu đáo nên rất dễ hiểu vì sao Quê Hương luôn có lượng khách đông.
An Thành – quán bánh bèo Đà Nẵng nổi tiếng
- Địa chỉ: 510 Nguyễn Tri Phương, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h30 – 20h00
Muốn ăn bánh bèo ngon khi tới Đà Nẵng, chắc chắn phải ghé An Thành rồi. Những vị khách từng ăn ở đây đánh giá bánh bèo của quán ngon, vừa miệng mà giá cả cũng hợp lý. Bánh bèo được đựng trong những chén nhỏ, bánh dẻo mềm, nhân từ tôm và thịt heo đậm đà nên ăn nhiều cũng không gây cảm giác ngán. Từ vỏ bánh cho đến nhân bánh đều được chủ quán làm rất khéo léo, chuẩn vị Huế.
Tới quán bạn không chỉ lưu luyến với mỗi món bánh bèo thôi đâu, ở An Thành còn có cả bánh ướt, bánh bột lọc, bánh nậm, bánh ram,… đi kèm nước mắm xuất sắc. Nếu có dịp tới Đà Nẵng và thèm các món bánh này hãy ghé qua đây và thưởng thức nhé!
Quán bánh bèo Ông Ích Đường Đà Nẵng
- Địa chỉ: 61 Ông Ích Đường, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 17h00 – 22h00
Tiếp theo trong tóp các quán bánh bèo Đà Nẵng mà bạn có thể tham khảo – bánh bèo Ông Ích Đường. Đây là địa chỉ quen thuộc của các bạn học sinh trường THPT Hòa Vang mỗi buổi sáng. Cả bánh bèo, bánh nậm, bánh ướt ở đây đều được làm rất vừa ăn, không bị ướt mà cũng không bị khô quá.
Bạn có thể chọn bánh bèo bánh lớn hoặc bánh nhỏ với nhân ướt hoặc nhân khô. Do bánh được đổ bằng bằng bột gạo nên có độ mịn, dẻo. Nhân bánh thì chế biến từ thịt nạc, tôm nhỏ cùng mộc nhĩ băm nhuyễn rồi rim rất đậm đà. Khi ăn sẽ kèm với nước mắm tỏi ớt cay cay, ngọt ngọt hấp dẫn vô cùng.
Bà Thiên – quán chuyên về món bánh bèo Đà Nẵng
- Địa chỉ: 15 Phạm Hồng Thái, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 5h00 – 9h00
Khác với những quán khác, quán Bà Thiên mở cửa từ rất sớm nhằm kịp phục vụ bữa sáng cho các bạn học sinh, sinh viên, giới văn phòng và người lao động. Không gian quán hết sức bình dân thôi nhưng lại được rất nhiều người ưu tiên lựa chọn. Có lẽ một phần bởi chủ quán nhiệt tình, một phần vì bánh bèo ở đây ngon.
Bánh bèo Bà Thiên mềm nhưng vẫn có độ dai vừa phải. Nhân bánh được chan đầy đặn, nước mắm cũng được pha rất vừa miệng, thêm chút ớt cay cay rất kích thích. Đặc biệt là giá thành khá rẻ, phù hợp với mọi khách hàng nhưng chất lượng luôn được đảm bảo.
>> Gợi ý khác: Danh sách các quán bún chả cá Đà Nẵng ngon nức tiếng
Quán bánh bèo nóng 316 Núi Thành
- Địa chỉ: 316/12 Núi Thành, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 15h00 – 21h00
Quán này tuy nằm trong một con hẻm nhỏ đường Núi Thành nhưng lại khá dễ tìm. Lượng ra vào mỗi ngày liên tục nhưng chủ quán phục vụ rất nhanh, rất nhiệt tình và chu đáo nên không khiến thực khách có cảm giác chờ đợi lâu khó chịu.
Tới quán, bạn sẽ tận hưởng hương vị bánh bèo đúng chất Đà Thành. Bánh đặc biệt rất thơ, dẻo, nhận đậm đà có cả tôm, thịt, nấm mộc nhĩ và gia vị, đậu phụng rang giòn, nước mắm pha chế vừa vặn. Bên cạnh đó, quán còn có bánh nậm, bánh lọc trần, gói và nem chả bán kèm cho ai cần nữa nhé!
Quán bánh bèo Cô Phụng chuẩn vị
- Địa chỉ: Bàu Hạc 5, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 14h30 – 18h00
Về không gian quán thì khá nhỏ, chỉ có vài bàn quanh chỗ bán nhưng khách vẫn không ngại tìm đến đây khi thèm món bánh bèo Đà Nẵng. Quán Cô Nhung có nhiều món, món nào cũng ngon. Bánh ướt thì mềm, bánh lọc nhỏ nhỏ nhưng dai, nhân tôm thịt rất thấm, cô còn có bán cả ram chiên ăn kèm nữa. Các món được phục vụ đầy đặn, đảm bảo ăn no.
Đến đây bạn có thể thử mỗi món một ít vì giá rất rẻ, nhưng tuyệt đối không được bỏ qua món bánh bèo. Những chén bánh bèo nhìn cực kỳ bắt mắt, hấp dẫn với phần nhân tôm màu vàng cam và hành lá nổi bật. Chén nào chén nấy đều đầy ắp nhân, có đậu phụng và hành phi đi kèm thơm phức. Nói chung, bánh bèo ở đây đáng được đánh giá điểm 10 cho chất lượng.
Nguyện Quán – bánh bèo và bánh ướt Đà Nẵng
- Địa chỉ: 133 Đỗ Quang, Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 6h00 – 21h00
Nguyện Quán đã có thâm niêm làm bánh và phục vụ bánh lâu đời tại thành phố này, cũng là cái tên tiếp theo mà dulichkhampha24 muốn gợi ý đến bạn. Bánh ở đây có đặc điểm luôn nóng, nhân tôm nhiều chấm với nước mắm pha rất trọn vẹn. Đặc biệt, lớp bột bánh mềm, deo, không bị khô hay ướt, đây chính là điểm mà thực khách thích nhất.
Cũng như một số quán khác, quán này cũng phục vụ khá nhiều loại bánh. Ngoài bánh bèo còn có bánh nậm, lọc, ram ít, bánh khoái, chả tôm, nem lụi,… món nào ra món ấy, rất chất lượng nên được thực khách review tốt. Đó là lý do mà tên tuổi của Nguyện ngày càng trở nên nổi tiếng.
Bánh bèo Huyền Đà Nẵng
- Địa chỉ: Kiệt 16 Ngô Gia Tự, Hải Châu, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 14h00 – 18h00
Quán bánh bèo ở Đà Nẵng này đã bán bền bỉ hơn 20 năm rồi đó. Đây là địa chỉ quen thuộc của không ít các tín đồ thích ăn vặt. Mặc dù quán có người phụ nhưng vẫn bán không kịp, bánh lúc nào cũng hết sớm so với giờ đóng quán. Tại Huyền có cả bánh bèo, nậm, bánh ướt, lọc gói và cả bánh ram ít. Các món đều ngon tròn trịa mà giá cả cũng cực bình dân.
Bánh bèo ở quán Huyền không phục vụ theo chén nhỏ mà phục vụ theo từng dĩa và chan sẵn nhân lên đó. Mỗi một dĩa bánh sẽ đi kèm với một cây chả, thiếu đậu phụng rang nhưng như thế cũng đủ hấp dẫn. Ai tới đây ăn đều không ngớt lời khen ngợi.
Hướng dẫn cách làm bánh bèo của các quán bánh bèo Đà Nẵng
Mặc dù là món ăn được xem như đặc sản và khá hấp dẫn du khách, thế nhưng cả về nguyên liệu và cách thức chế biến món bánh này của các quán bánh bèo Đà Nẵng nhìn chung đều rất đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh bèo Đà Nẵng cần những gì?
Sở dĩ vì sao món bánh bèo rất ngon và hấp dẫn lại có mức giá bình dân? Bởi vì hầu hết các nguyên liệu để làm bánh đều khá rẻ và dễ kiếm. Thông thường, để làm bánh bèo Đà Nẵng sẽ cần có những thành phần sau:
- Bột gạo, bột nang
- Tôm tươi
- Thịt heo nạc
- Nấm mèo
- Bánh mỳ không ruột
- Hành hương, ớt sừng, tỏi, nước cốt chanh
- Dầu ăn và các loại gia vị thông dụng
Chi tiết cách làm bánh bèo Đà Nẵng chuẩn vị
Cách làm bánh bèo của người Đà Nẵng cần nhiều công đoạn. Đầu tiên, người ta sẽ hòa bột gạo, bột năng và một ít muối với nước cho mịn rồi để nguội. Tiếp đó, cho nước vào sửng hấp đun cho đến khi nước sôi rồi sắp các chén nhỏ vào làm nóng. Khi chén nóng sẽ tiến hành múc bột đổ vào khoảng 1/3 chén và hấp khoảng 2 – 3 phút đến khi thấy bánh chuyển sang màu trắng ngà là được.
Tiếp đến là phần nhân. Tôm và thịt rửa sạch, tôm bóc vỏ rồi băm nhỏ để riêng, thịt thái thật mịn hoặc băm đều được, nấm mèo ngâm nở cắt bỏ mu và xắt mịn. Sau đó làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và phim thơm rồi cho tôm, thịt và nấm mèo vào xào cho chín. Thêm chút nước sôi, nước cốt chanh và gia vị vào khuấy đều. Có thể điều chỉnh lượng nước mắm và đường cho hợp khẩu vị người ăn. Hầu hết người Đà Nẵng có thói quen ăn nhạt và hơi ngọt một xí nên các quán bánh bèo Đà Nẵng cũng theo đó mà nêm nếm. Còn hành tím phi vàng, vớt ra cho ráo dầu.
Bánh chín, sắp ra khay, múc nhân và bánh mỳ, hành phim thơm lên. Thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt ngon hết sẩy.
Các quán bánh bèo Đà Nẵng còn bán món gì khác ngoài bánh bèo
Hầu hết quán bánh bèo ở Đà Nẵng không chỉ bán một loại bánh duy nhất này. Thường sẽ phục vụ đi kèm với nhiều món nữa để đáp ứng nhu cầu khác nhau của các thực khách. Bánh bèo, lọc, nậm là bộ ba không thiếu, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nó ở những quán này, hãy gọi và thưởng thức thử xem sao nhé!
+ Bánh lọc: Bánh bột lọc cũng là món ăn rất đỗi quen thuộc nhưng vẫn luôn là một món đặc sản hấp dẫn mọi du khách ngay lần đầu nếm thử. Trong thành phố, dù là những con đường lớn nhỏ hay những khu chợ sầm uất, thậm chí là những gánh hàng rong bạn vẫn dễ dàng bắt gặp những hàng bán món này. Bánh lọc có hai loại: bánh lá và bánh trần. Đượ làm từ bột cây sắn và bột năng, với nhân từ tôm thịt. Khi hấp chính bánh trở nên trong suốt có thể nhìn thấy hết lớp nhân bên trong. Khi ăn sẽ chấm cùng nước mắm chua ngọt.
+ Bánh nậm: Cùng với bánh bèo, bánh lọc thì bánh nậm cũng là món ăn dân dã. Bánh thanh tao, mềm mịn, thoang thoảng vị của tôm, thịt và nấm mèo, được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Về hình thức thì nó khá giống với bánh lọc khi được bọc trong lá chuối, nhưng bột làm bánh nậm là bột gạo. Phần nhân thì giống với nhân bánh bèo nhưng xào khô. Mỗi chiếc bánh nậm không quà dày bột và lượng nhân khá nhiều, ăn có cảm giác béo béo, mềm mềm, chan cùng nước mắm ngon mê.
>> Tham khảo: Những quán kem Đà Nẵng thơm ngon cho ngày hè nóng bức
Có thể nói, ngoài mỳ Quảng, bún chả cá, bún mắm hay bánh tráng cuốn thịt heo,… thì bánh bèo cũng là cái tên khéo lấy lòng thực khách nhất. Thứ bánh mềm dai hòa cùng lớp nhân béo thơm và nước mắm chua ngọt vừa vị khiến ai ăn rồi đều nhớ mãi không quên. Nếu chưa từng thử món này, bạn hãy lưu ngay những quán bánh bèo Đà Nẵng ở trên để ghé thưởng thức khi có dịp tới thăm thành phố xinh đẹp này nhé!
Tôi – một cô gái với đôi chân ham đi. Niềm đam mê của tôi là được ăn món tôi thích và được đặt chân đến những nơi mà tôi chưa đến. Tôi muốn mọi nơi trên dải đất hình chứ S đều có in bóng dấu chân tôi. Bạn có cùng sở thích như tôi? Hãy cùng tôi chu du đó đây, trải nghiệm những điều thú vị của cuộc sống sau mỗi chuyến đi nhé!
