Món gắn liền với Hội An, đây là món ăn được nhiều du khách yêu thích và muốn được ít nhất một lần thử khi tới Hội An. Vì vậy sẽ là đáng tiếc cho bạn nếu như đến Hội An mà không tìm và thử Cao lầu Bà Bé Hội An – Địa điểm không thể bỏ qua!
MỤC LỤC
Địa chỉ nhưng quán bán Cao Lầu nổi tiếng tại Hội An
– Cao Lầu bà Bé
Địa Chỉ: Quán cạnh giếng nước ngay đầu chợ Hội An (bà đã già và giờ con bà bán thay)
Quán chỉ bán từ 2h chiều hàng ngày các bạn nhé!
Cách làm cao lầu Hội An ngon và đơn giản nhất
Cao lầu là món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Hội An. Với hương vị thơm ngon, cách chế biến đơn giản, các bạn hoàn toàn có thể thực hiện cách nấu cao lầu Hội An tại nhà với những hướng dẫn qua bài viết dưới đây nhé.
Đọc thêm : Tour du lịch Cù Lao Chàm
NGUYÊN LIỆU NẤU CAO LẦU HỘI AN
- Thịt nạc vai: 450g
- Ngũ vị hương: 1
- Muối hạt: 2-3 thìa cà phê
- Đường đen: 200g
- Hạt nêm: 2 muỗng
- Nước tương; 1 chén
- Tỏi: 3 tép
- Ram khô chiên giòn
- Mì khô: 300g
- Húng lủi, giá đỗ trụng, cải con gói
>>> Xem thêm : Kinh nghiệm du lịch Hội An
HƯỚNG DẪN NẤU MÓN CAO LẦU HỘI AN
Dưới đây, là các bước nấu cao lầu Hội An ngon tại nhà:
Bước 1: Đầu tiên, thịt mua về các bạn gâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa thật sạch. Thái thịt thành từng miếng khổ lớn, dùng tay bóp muối rồi cho đường, ngũ vị hương, hạt nêm vào ướp cùng với thịt.
Sau khi ướp thịt trong vòng 1-2 giờ, các bạn cho tỏi đập dập cùng nước tương vào trộn đều.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện cách nấu cao lầu Hội An ngon, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, cho thịt vào chiên đều hai mặt. Sau đó, cho nước ướp thịt và nước vào nấu sôi, đậy nắp rồi đun nhỏ lửa.
Bước 3: Đun khoảng 15 phút các bạn lật mặt thịt cho ngấm đều gia vị, sau 1 giờ chắt nước thịt từ trong nồi sang nồi khác để dùng làm nước chan. Đối với phần thịt trong nồi các bạn làm khô và đảo thịt liên tục cho tới khi khô. Để thịt nguội hoàn toàn sau 10 phút thì cắt lát mỏng.
Bước 4: Nước chan các bạn có thể nấu sôi lên và cho thêm nước nếu muốn. Vì mì cao lầu ăn khô với ít nước chan nên phần nước chan phải có vị đậm đà một chút mới ngon.
Bước 5: Công đoạn tiếp của hướng dẫn nấu cao lầu Hội An, cao lầu khô các bạn ngâm với nước khoảng 2-3 giờ đồng hồ với nước nóng cho mềm. Trước khi thưởng thức vớt mì ra rổ, nấu sôi nước rồi cho mì vào đảo đều khoảng 1 phút là có thể sử dụng được ngay.
Cho giá đỗ trần qua nước sôi dưới đáy bát, thêm mì và thịt xíu. Chan nước dùng lên trên và cho thêm vài miếng ram chiên cùng ớt bột. Ăn kèm món cao lầu với tương ớt cắt khoanh rất ngon và hấp dẫn các bạn nhé.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo Tour đi Hội An từ Đà Nẵng của chúng tôi để có thể được giới thiệu các đặc sản ẩm thực, thưởng ngoạn những cảnh đẹp nơi đây.
