Hoành Thánh Hội An – Top 10 Quán Bán Hoành Thánh Ngon Nhất Hội An

Bên cạnh món mỳ Quảng, cao lầu hay cơm gà,… ẩm thực Hội An còn nổi tiếng với món hoành thánh độc đáo và hấp dẫn. Mặc dù có xuất xứ từ Trung Hoa nhưng trải qua thời gian, hoành thánh Hội An đã được “biến tấu” để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Cũng không biết từ bao giờ, nó đã trở thành món ăn quen thuộc, mang hương vị rất riêng của người và đất phố Hội. Đến đây, bạn hãy dạo quanh một vài vòng ghé vào một trong những quán bán hoành thánh ngon nhất dưới đây để thưởng thức xem sao nhé!

Hoành thánh Hội An – Một món ăn độc đáo và hấp dẫn

Trong bài giới thiệu về phố cổ Hội An, hẳn mọi người cũng đã biết văn hóa Hội An là sự giap thao và kết hợp của nhiều nền văn hóa khác nhau. Do trước kia, vùng đất này từng là thương cảng sầm uất nhất, nơi tập trung giao thương của các thương buôn từ Nhật Bản, Trung Quốc, Tây Ban Nha,… nên phần nào văn hóa cũng bị ảnh hưởng. Điều này ngoài thể hiện qua các phong tục tập quán, kiến trúc nhà ở, tín ngưỡng hay tôn giáo,… thì còn thể hiện qua ẩm thực.

Nền ẩm thực Hội An phải nói rất phong phú và đa dạng. Ở đây có rất nhiều món ăn nổi tiếng lâu đời, có xuất xứ từ nhiều quốc gia khác nhau, nổi bật trong số đó phải kể đến món hoàn thánh (hay còn gọi là mằn thắn, vằn thắn). Đây là một món ăn có xuất xứ từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Hiện nay, món này đã khá phổ biến ở một số nước Đông Nam Á.

Hoành thánh theo dạng viên, một viên gồm hai phần: phần vỏ và phần nhân. Phần vỏ được làm từ bột mỳ còn phần nhân thường làm từ thịt heo, tôm, nấm mộc nhĩ và hành lá,… tất cả được thái nhuyễn rồi trộn đều với nhau. Sau đó ươp với một chút gia vị như đường, muối, hạt tiêu,… Để làm hoành thành, đầu tiên người ta sẽ trải miếng vỏ ra, cán mỏng rồi cho nhân vào gói lại. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà chế biến theo từng cách khác nhau. Tuy không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng tỉ mỉ, cẩn thận trong từng khâu. Mì hoành thánh Hội An mang hương vị và phong cách đặc trưng riêng của Phố Hội, có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Các loại hoành thánh Hội An du khách có thể tìm thưởng thức

Không biết có từ bao giờ, có lẽ là vào những thế kỷ trước, món hoành thành dần trở nên quan thuộc với người dân nơi đây và là cái tên hấp dẫn thực khách tìm đến thưởng thức và cảm nhận. Người chế biến cũng rất khéo léo khi tạo ra nhiều loại khác nhau cho phù hợp với khẩu vị của từng người. Đến du lịch Hội An bạn có thể tìm thử một trong những loại sau:

Hoành thánh nước Hội An

Hoành thánh nước là loại phổ biến nhất, được nhiều người thích nhất vì có nước nên dễ ăn. Để làm món này, người ta sẽ chọn loại bột mỳ thơm dẻo, trộn với trứng gà đánh nguyễn, cán thành từng miếng mỏng rồi cho nhân vào. Túm đề các cánh bột cho khít lại với nhau sau đó mang đi hấp.

Công đoạn tiếp theo rất quan trong, chính là phần nước dùng. Nước dùng ninh từ xương, nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn. Sự kết hợp giữa nước dùng thanh tao, ngọt từ thịt cùng những chiếc bánh nhỏ xinh, dai dai và lớp nhân đậm vị nên ai cũng thích.

Hoành thánh chiên Hội An

Nếu không thích nước, các bạn có thể gọi hoành thánh chiên Hội An. Loại này thường được mọi người lựa chọn để ăn khai vị cùng với nem, chả. Khác với mỳ hoành thánh nước, thay vì đem bánh đi hấp thì sẽ đem đi chiên trực tiếp trên những chiếc chảo ngập dầu, đợi cho đến khi bánh chín vàng, giòn dai và trong thì gắp bánh ra vĩ, để ráo dầu.

Tuy không cần đến nước dùng nhưng sẽ phải có nước sốt. Nước sốt sẽ làm từ cà chua và hành tây, thêm một ít gia vị. Hoành thánh chiên xong chỉ cần sắp lên đĩa đã được lót sẵn xà lách, cà chua thái mỏng và một ít ray thơm Trà Quế. Tưới nước sốt lên, thế là hoàn thành và có thể thưởng thức.

>>> Món ăn tuy quen làm lạ, chỉ có ở nơi phố Hội này: Bánh Bao, Bánh Vạc Hội An

Hoành thánh mì Hội An

Tương tự như hoành thánh nước, món hoành thánh mì chỉ khác ở phần là có thêm những sợi mì. Điều góp phần làm nên sự tinh túy cho món này là phần nước nhân đậm đà làm từ gan và trứng bùi bùi. Với phần bánh hoành thánh cũng mang đi hấp chín như trên, còn với phần sợi mì sẽ nhúng vào nước sôi cho đến khi mì chín đều rồi đổ ra bát. Tiếp đến xếp hoành thánh lên bát mỳ, chan nước nhân lên, cho thêm một chút sa tế, vài tép tóp mỡ rán giòn, hành lá và rau thơm thái mịn để tăng thêm độ ngon, hương vị cũng như tính thẩm mĩ cho món ăn. Lưu ý, muốn tận hưởng hết độ ngon của nó, bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng.

Hoành thánh Hội An ăn ở đâu ngon | Gợi ý 10 địa chỉ được lựa chọn nhiều nhất

Ngày nay, không chỉ người dân phố Hội mà cả khách du lịch khi đến Hội An đều yêu thích món ăn này. Vì thế không khó để tìm được một địa chỉ bán hoành thành, sau đây là một số gợi ý dành cho bạn.

1. Quán mỳ hoành thánh Hội An Nguyên Lợi

Đây là một tiệm bán hoành thánh khá nổi tiếng ở Hội An. Quán này xưa kia chủ là người Hoa, đã được mở từ khá lâu. Sau thời gian, người dân địa phương đã tiếp nhận và dần dần biến tấu nó theo hương vị riêng của người Việt. Quán có có hoành thánh nước và hoành thánh mỳ. Điểm đặc biệt của món mỳ ở đây là cọng mỳ dai và giòn. Ngoài ra, nước dùng cũng rất đậm đà do được hầm từ xương.

Ngoài ra, phần nhân làm từ thịt heo, tôm sú ngọt thanh rất vừa miệng. Món hoành thánh ở đây sẽ được phục vụ kèm với sa tế, xì dầu (nước tương) và giấm đỏ, ăn một lần nhớ cả đời. Hơn nữa, không gian quán sạch sẽ cũng là điểm cộng lớn cho bất kỳ ai tới đây.

• Địa chỉ: 78 Trần Hưng Đạo, TP. Hội An
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h30
• Giá tham khảo: từ 30 – 70k

2. Hoàng Ký – tiệm mỳ hoành thánh Hội An nổi tiếng

Hoàng Ký là một trong số quán hoành thánh ngon ở Hội An mà bạn không nên bỏ qua. Quán tọa lạc ở vị trí khá trung tâm của phố cổ nên thu hút rất nhiều thực khách. Bên cạnh món chủ đạo là hoành thánh nước, tiệm còn mang đến nhiều lựa chọn như hoành thánh chiên, mỳ hoành thành.

Nếu có cơ hội thưởng thức món hoành thánh ở đây, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt mềm thơm được tẩm ướp gia vị rất phải chăng. Không chỉ thế, phần nước dùng hầm từ xương ngọt thanh cũng là một trong những điều khiến khách hàng mê mẫn và thường xuyên tìm tới đây.

• Địa chỉ: 67 Trần Phú, TP. Hội An
• Giờ mở của: 6h30 – 19h
• Giá bán: từ 35 – 80k

3. Quán hoành thánh Anh Ba ở phố cổ Hội An

Là một quán ăn nằm trong hẻm, phải chú ý mới tìm được nhưng quán Anh Ba vẫn tấp nập khách ra vào mỗi ngày. Vì ở trong hẻm nên quán cũng không quá rộng, được cái sạch sẽ, bàn ghế ngăn nắp, nhân viên quán rất thân thiện, nhiệt tình nên với nhiều người đây là địa chỉ “ruột”.

Đến quán Anh Ba, bạn sẽ được thưởng thức những miếng hoành thánh to với lớp vỏ mềm mịn và phần nhân đầy đặn gồm: tôm tươi, thịt hep xay nhuyễn kết hợp với nấm mèo, cải bó xôi. Đặc biệt là nước dùng được nêm nếm vừa ăn với vài cọng hành khiến bạn có thể ăn nhiều trong một lúc mà vẫn không cảm thấy ngấy. Ngoài hoành thánh, quán cũng có phục vụ các loại nước nữa nhé!

• Địa chỉ: Hẻm 109 Trần Hưng Đạo, TP. Hội An
• Giờ mở cửa: từ 15h – 21h
• Giá tham khảo: từ 30 – 60k

4. Anh Dũng – quán hoành thánh Hội An ngon

Nhắc đến hoành thánh Hội An phải nhắc đến quán Anh Dũng. Tuy chỉ là một quán nhỏ, khá bình dân nhưng lại có món hoành thánh nước cực kỳ ngon. Do dùng cả thịt, xương heo và một số loại rau củ tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà đặc trưng. Đến đây ăn hoành thánh bạn không còn có cảm giác là món ăn từ Trung Hoa nữa mà hương vị chuẩn Quảng Nam. Chính yếu tố này làm nên thương hiệu, được bao du khách yêu thích.

Khác với một số quán khác, khi có khách đến thì chủ quán mới bắt đầu nhúng những viên hoành thánh trong nước sôi rồi mới cho ra tô và chan nước dùng vào. Một tô hoành thánh ở đây không chỉ có nước dùng và hoành thánh mà còn có cả thêm vài lá thịt xá xíu, xương heo, hành lá, ngò xắt nhỏ, vài nhánh xà lách. Để tăng thêm hương vị, bạn nhớ cho ít xì dầu, ớt, chanh và sa tế, đảm bảo bạn sẽ thích mê mùi vị của nó.

• Địa chỉ: 14 Bà Triệu, TP. Hội An
• Giờ mở cửa: 7h – 21h
• Giá tham khảo: từ 20 – 60k

5. Địa chỉ bán hoành thánh Hội An – Bông Hồng Trắng

Ăn hoành thành Hội An ở đâu? Nếu bạn vẫn chưa tìm được quán thì hãy ghé Bông Hồng Trắng – một địa chỉ bán hoành thánh ngon không thể bỏ qua. Quán sang, sáng sủa và sạch sẽ, cho bạn cảm giác thoải mái, tự tin khi ngồi ăn. Tại quán có món hoành thánh chiên giòn được phủ sốt chua ngọt gồm tôm, cà chua, thơm, ớt chuông và hành tây. Khẩu vị không quá lạ nhưng cũng được nhiều thực khách đánh giá cao.

Ngoài hoành thánh chiên, quán còn có món bông hồng trắng, bánh bao và bánh vạc. Nhưng nổi bật nhất là bánh vạc, vị dễ ăn, vỏ bánh mỏng. Bánh ẩn chứa sự tinh tế, khéo léo và tỉ mỉ của nghệ nhân làm ra nó. Đến Hội An, bạn nhất định phải tìm đến quán thử một lần vài món cho biết nhé!

• Địa chỉ: 533 Hai Bà Trưng, P. Cẩm Phô, TP. Hội An
• Giờ mở cửa: 7h – 20h30
• Giá tham khảo: từ 50 – 100k

6. Nhà hàng Vạn Lộc – nơi có món hoành thánh nổi tiếng

Đây là một trong các nhà hàng nổi tiếng và lâu đời nhất ở Hội An. Nhà Hàng Vạn Lộc có cách đây gần trăm năm, chuyên phục vụ các món đặc sản địa phương nói riêng và miền Trung nói chung. Các món ăn ở đây mang đậm phong vị và các trình bày của người dân phố Hội, tạo cho du khách có được những trải nghiệm mới lạ về ẩm thực. Trong đó, món được nhiều người yêu thích nhất là hoành thánh chiên.

Điểm đặc biệt là hoành thánh của nhà hàng được chính tay những đầu bếp nhào nặn làm ra. Sau đó chiên ngập trong chảo dầu nóng đến khi nào chín vàng thì vớt ra. Nếu có dịp ăn, bạn sẽ nhận thấy, hoành thánh của Vạn Lộc rất giòn, nước sốt chế biến theo công thức gia truyền ngon tuyệt hảo. Nhà hàng còn cho thêm cải xà lách, rau thơm, cà chua thái mỏng,.. để ăn cùng, tạo cảm giác ngon miệng và không ngấy.

• Địa chỉ: 27 Trần Phú, TP. Hội An
• Giờ mở cửa: 6h30 – 22h
• Giá tham khảo: từ 40 – 100k

7. Địa chỉ thưởng thức hoành thánh Hội An – Nhà hàng Vỹ Sơn

Gợi ý tiếp theo trong danh sách hoành thánh ở Hội An đó chính là nhà hàng Vỹ Sơn. Vỹ Sơn là một nhà hàng nhỏ nằm trong khu phố cổ, từ lâu đời đã nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đặc trưng riêng của Hội An như: cao lầu, cơm gà, bánh vạc,… nhất là hoành thánh.

Tại Vỹ Sơn có bán cả món hoành thánh nước và hoành thánh chiên rất ngon. Hoành thánh chiên khá lạ, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt đậm vị. Độc đáo là thế mà lại rất thu hút khách. Ngoài ra, nhà hàng còn có món bánh cuốn thịt nướng cũng rất ngon.

• Địa chỉ: 28 Nguyễn Huệ, TP. Hội An
• Giờ mở cửa: 8h – 22h
• Giá tham khảo: từ 50 – 110k

8. Tiệm Hoành Thánh Cang nổi tiếng ở Phố cổ Hội An

Không gian quán sạch sẽ, nhân viên phục vụ thân thiện, nhiệt tình, đồ ăn ngon, giá cả hợp lý,… là những gì mà thực khách đánh giá về tiệm hoành thánh Cang. Nếu bạn thích món hoành thành và muốn thử món này khi đến Hội An thì có thể tham khảo địa chỉ này, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Thay vì mang bánh đi hấp nhưng hoành thánh nước, món hoành thánh chiên của quán vừa mới làm xong cho vào chảo chiên ngập dầu. Đợi cho chín vàng, trong và giòn dai. Điều làm nên sức hấp dẫn cho món hoành thánh chiên này là phần nước sốt được nấu rất công phu. Khi ăn bạn có thể chấm từng cái riêng lẻ hoặc chan ngập lên từng miếng hoành thánh, kèm thêm ít rau mùi, rất ngon.

• Địa chỉ: 5 Đỗ Đăng tuyển, TP. Hội An
• Giờ mở cửa: 6h – 21h
• Giá tham khảo: từ 45 – 99k

9. Quán Thanh Thanh – quán hoành thánh Hội An ngon

Quán hoành thánh Hội An này nằm trên đường Trần Phú nổi tiếng. Đến đây sẽ có hai sự lựa chọn dành cho bạn là hoàng thánh chiên và hoành thánh mì với hương vị rất riêng. Từng miếng hoành thánh với lớp vỏ mỏng, lớp nhân dày cụm dai, mềm và được tẩm ướp rất thấm tháp, vừa miệng. Không những ngon mà giá cả cũng hợp lý nên quán lúc nào cũng đông khách.

Nhiều thực khách còn đánh giá, không gian quán cho họ cảm giác như ăn cơm nhà, nhỏ gọn và có tiếng chim hót. Chủ quan lẫn phục vụ đều rất thân thiện và hoạt bát, không chỉ có hoành thánh mà các món ăn khác cũng rất ngon, sẽ quay lại nhiều lần nữa.

• Địa chỉ: 152 Trần Phú, TP. Hội An
• Giờ mở cửa: 7h – 22h
• Giá tham khảo: từ 30 – 60k

>>> Món đặc sản chỉ có duy nhất ở phố Hội: Cao Lầu Hội An

10. Hoành Thánh Chay Hội An – Vegan Wonton Hoi An

Đừng nghỉ hoành thánh Hội An không phù hợp cho những người ăn chay. Ở Hội An vẫn có quán hoành thánh chay – Vegan Wonton Hoi An. Nếu như trước đây, các món chay chỉ dùng trong các dịp đặc biệt của Phật giáo như: rằm, mồng 1, lễ Phật Đản, Vu Lan, lễ Thượng Nguyên,… thì ngày nay nhiều người tìm đến nó như một cách để thưởng thức sự tinh tế và bình an trong tâm hồn.

Đến Vegan Wonton Hoi An bạn sẽ được thưởng thức món hoành thánh nước lẫn hoành thánh chiên. Tuy được nấu chay nhưng những miếng hoành thánh vẫn rất mềm dai và đậm đà, nước dùng cũng vậy. Bên cạnh đó, quán còn có món cơm gà, cơm sườn chay,… với giá rất rẻ.

• Địa chỉ: Tổ 25 thôn Bầu Ốc Hạ, xã Cẩm Hạ, Hội An
• Giờ mở cửa: 7h – 21h
• Giá tham khảo: 20k

>>> Hãy tham gia tour để thưởng thức hết đặc sản của Hội An: Tour Hội An 1 ngày

Có thể nói, trong hành trình khám phá ẩm thực Hội An, du khách không thể nào bỏ qua món hoành thánh. Hoành thánh Hội An – một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng lại mang đậm phong vị của phố Hội. Chắc chắn món ăn này sẽ đem lại cho du khách nhiều cảm nhận thú vị.

Tuyết Nhi

Tôi – một cô gái với đôi chân ham đi. Niềm đam mê của tôi là được ăn món tôi thích và được đặt chân đến những nơi mà tôi chưa đến. Tôi muốn mọi nơi trên dải đất hình chứ S đều có in bóng dấu chân tôi. Bạn có cùng sở thích như tôi? Hãy cùng tôi chu du đó đây, trải nghiệm những điều thú vị của cuộc sống sau mỗi chuyến đi nhé!