Sau những giờ thăm thú cảnh quan, ngắm mặt trời mọc những món ăn ngon nức tiếng Đà Nẵng đậm đà hương vị của người địa phương sẽ giúp bạn hài lòng trọn vẹn với chuyến vi vu lần này. Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng xin giới thiệu danh sách các quán ăn ngon dưới đây.
MỤC LỤC
Bánh tráng cuốn thịt heo quán Mậu
Quán khá nổi tiếng, không gian rộng rãi, thoáng mát, tương đối sạch sẽ. Quán nằm khá xa trung tâm thành phố, đi taxi ra hơn 100k. Miếng thịt cắt hơi lạ, có 2 miếng mỡ ở 2 đầu, miếng thịt cũng dài nữa, 1 phần 65k ăn khá no, rau nhiều loại, xin thêm không tính tiền. Cô chủ khá nhiệt tình, niềm nở. Quán chỉ bán duy nhất 1 món và vài món vặt ăn kèm nên không có nhiều lựa chọn lắm.
– Không gian : rộng rãi, thoáng mát.
– Địa chỉ: 35 Đỗ Thúc Tịnh
Không gian cũng tương đối rộng rãi, bàn ghế nhìn sạch sẽ! Có điều giờ hơi ít khách hơn thì phải, hoặc mình đi trúng giờ ít khách!
Thịt tươi và ngon, rau và đồ chưa đầy đủ, bánh tráng gạo giòn giòn! Cuốn bánh tráng dẻo cho đầy đủ rau và thịt vào cuộn thật chắc tay, chấm với mắm nêm ăn ngon mê ly! Mắm thì pha hơi loãng để khách du lịch dễ ăn, không quá mặn!
Giá cả tương đối cao hơn so với các quán bình dân, nhưng của nào thì giá nấy thui ^^
Bún chả cá gia truyền
Để có được những tô bún chả cá ngon, chất lượng, chủ quán rất chú trọng đến vấn đề nguyên liệu và quá trình chế biến. Cá được lựa mua từ sáng sớm ở bến, phần xương được lọc ra nấu nước dùng. Công đoạn hầm kéo dài vài tiếng cho đến khi phần ngọt trong xương cá đã ra hết, lọc lấy nước trong, bỏ thêm thơm, cà, măng, dưa chua là có một nồi nước dùng ngọt thanh mát.
Phần thịt cá được băm nhuyễn để làm chả. Điều đặc biệt là chả ở đây làm từ cá nguyên chất, không pha thêm bất cứ loại bột gì nên rất dẻo và có vị ngọt đậm đà, tự nhiên. Chỉ cần ít chanh ớt và nêm thêm chút mắm ruốc cho dậy mùi là bạn đã có thể tận hưởng một tô bún chả cá ngon tuyệt.
Vì quán đã có tên tuổi trên 40 năm với món ngon gia truyền, giá cả lại phải chăng (chỉ 20 nghìn/tô bình thường và 25 nghìn/tô đặc biệt) nên quán rất đông khách, đặc biệt là khách du lịch. Thời gian phục vụ từ 6h – 22h, giờ cao điểm là 7h – 9h sáng và 17h – 20h tối.
Địa chỉ: 109 Nguyễn Chí Thanh – quận Hải Châu
Bánh xèo bà Dưỡng
Bánh xèo bà Dưỡng được làm từ gạo ngon của Quảng Nam, ngâm chừng 4 tiếng, xay thành bột, pha lõng, pha bột nghệ tạo màu. Thịt bò ướp gia vị, tôm sông bóc vỏ hấp chín tới, giá làm sạch để sống… những thứ ấy làm nhân bánh. Bánh được đổ làm hai lần để tạo độ giòn cho vỏ mà vẫn giữ được sự mềm ngọt của mặt bên kia bánh, ăn có mùi béo ngậy mà không ngán. Lửa đổ bánh phải là lửa than, không dùng lửa bếp ga sẽ làm mất mùi và bánh không xốp.
Rau ăn kèm chừng chục loại: rau cải, bắp chuối xắt, chuối chát xắt lát mỏng, rau thơm, xà lách, bắp su xắt sợi… cộng với củ cải trắng, cà rốt nấu chua. Nhưng điểm đặc biệt quan trọng làm nên chất “bánh xèo bà Dưỡng” là ở nước chấm. Vị đậm đà rất vừa ăn, khá lạ so với các món nước chấm ở miền Nam hay ở Huế.
Nước chấm gồm có gan, đậu phụng, mè, gia vị,… khi pha chế xong phải sền sệt và có màu nâu đậm. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh ngọt thơm vị tôm và thịt bò, vị tươi mát của các loại rau, thêm chút chua của rau củ thấu chua quyện với nước chấm thì không có gì hợp bằng.
THAM KHẢO : Hướng dẫn bạn tự đi du lịch BÀ NÀ HILL tự túc GIÁ SIÊU RẺ
Nhất là những ngày Đà Nẵng ngấm cái se lạnh của bên kia đèo Hải Vân hất lại thì ngọn lửa ấm áp từ những lò than hồng của 5 cô con gái con bà Dưỡng cùng bánh xèo từ khuôn bánh ấy sẽ sưởi ấm cho bạn. Ngoài bánh xèo bà Dưỡng, đến Đà Nẵng bạn có thể tìm đến “Bánh xèo cô Sự” ở 129 Hồ Nguyên Trừng cũng rất ngon.
Địa chỉ: trong kiệt 11 (ngõ/hẻm 11) phố Hoàng Diệu
Bún mắm bà Thuyên
Hầu hết khách hàng là người quen, thỉnh thoảng cũng có khách du lịch. Nhưng những ai đã ăn món bún mắm ở đây rồi thì ít khi chọn nơi khác, có lẽ vì mùi vị rất mặn mà, từ miếng thịt heo quay giòn rụm đến mít non thái nhỏ dai ngọt, cũng như hương vị mắm đúng kiểu miền Trung thật khó quên.. Mỗi lần ăn tô bún mắm ở đây, tôi thường kêu thêm dĩa đu đủ bào sợi mỏng dầm chua ngọt vì đây chính là nguyên liệu giúp cho tô bún mắm nêm thêm đậm đà mà ít ngán.
Ăn bún mắm nêm bà Thuyên vẫn có cảm giác giữ nguyên hương vị đặc trưng của món ngon này, từ mùi mắm cho đến tương ớt hột, rau sống, thịt quay… Có lẽ vì các quán khác đa phần pha mắm nêm thường không đậm đà, hoặc “biến tấu” với quá nhiều nguyên liệu khác như cho thêm chả bò, ram… Một tô bún mắm nêm ở đây thường có giá từ 25.000 đến 30.000 đồng tùy tô lớn – nhỏ, bán từ sáng sớm đến khoảng 9 giờ đêm, lúc nào khách cũng ra vào tấp nập…
Địa chỉ: ở K424/03 đường Lê Duẩn, đối diện chi nhánh MobiFone và Nguyễn Thị Minh Khai.
Mì Quảng Bà Mua
Mì quảng Bà Mua là quán hàng nổi tiếng nhất trong giới mì quảng Đà Nẵng. Với tô mì thơm phức, nước dùng chan sâm sấp, tôm và thịt đậm đà, bánh tráng nướng giòn tan cùng rau sống chất lượng nhà làm. Mì quảng Bà Mua trở thành cái tên được nhắc đến đầu tiên mỗi khi người dân Đà Nẵng muốn đi ăn mì.
Có khá nhiều thực đơn cho khách hàng lựa chọn như mì gà, mì bò, mì cá, mì lươn, mì tôm thịt… đều có mức giá từ 20.000 đến 30.000 đồng.
Mì quảng Bà Mua nổi tiếng đến mức người ta đã mở ra khá nhiều chi nhánh trên địa bàn thành phố Đà Nẵng và cả Quảng Nam. Trong đó cơ sở chính đặt tại 95A Nguyễn Tri Phương, quận Hải Châu.
THAM KHẢO : Kinh nghiệm du lịch CÙ LAO CHÀM kết hợp HỘI AN giá SIÊU RẺ
Bánh canh cá lóc
Quán nhỏ nhưng đông đúc, hàng bán đơn giản, chỉ kê một cái bàn nhỏ để tô và những vật dụng khác. Một cái bàn inox nhỏ đặt cạnh đó để lăn bột. Chủ quán xử lý bột sẵn rồi để nguyên cục trên bàn. Khi khách vào ăn, chủ quán mới cắt một miếng bột, “dán” vào một thanh inox tròn, rồi lăn đều trên bàn cho bột mỏng ra. Sau đó, dùng dao inox cắt từng sợi cho vào nồi nước trụng đang sôi. Đôi tay cô chủ quán thoăn thoắt và khéo léo, “hút” ánh mắt thực khách, khiến họ như quên đi thời gian chờ đợi.
Bánh canh trong nồi đã chín, được vớt ra cho vào tô, cho thêm mấy lát phi lê cá lóc đã lấy hết xương rồi cho nước dùng vào. Sau cùng cho hành, ngò xắt nhỏ, rắc lên ít tiêu. Tô bánh canh mang ra còn bốc khói nghi ngút, thơm lừng, kích thích các giác quan. Sợi bánh canh không quá dai cũng không mềm, thấm gia vị từ nước dùng, ngon đậm đà.
Khách ăn tới đâu, bánh canh được làm ra tới đó nên thực khách cảm thấy thú vị như thưởng thức được món ăn tươi. Cách chế biến trước mắt thực khách không chỉ tạo sự hấp dẫn mà còn tạo cho khách sự an tâm về chất lượng, vệ sinh của món ăn.
Quán luôn đông đúc, nhiều lúc khách phải chờ lâu vì các công đoạn chế biến kéo dài. 20.000 đồng một tô bánh canh “tươi”, thơm ngon giữa xứ phồn hoa đô hội, xem ra cũng đáng để thực khách chờ đợi.
Địa chỉ: quán Thanh Hương 130 Lê Đình Dương
Bánh nậm
– Địa chỉ: quán Bà Bé 100 Hoàng Văn Thụ.
– Không gian tuy nhỏ nhưng sạch sẽ.
– Thực đơn đa dạng các loại bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc luôn nóng, thơm ngon, giá rẻ.
Cháo vịt Thanh Nhàn
Địa chỉ: 384 Phan Châu Trinh
Cháo ngon, ngậy thơm phức Vịt mềm, ngọt, chấm cùng mắm gừng rất hấp dẫn Phục vụ nhanh, vui vẻ, thân thiện Quán bán từ chiều tối, giá 15.000 – 20.000 VND/tô.
Trên đó mình liệt kê những món ăn quen thuộc của người dân địa phương mong rằng du khách quốc tế sẽ cảm nhận được cái ngon trong mỗi món ăn nhé!
