Top 11 địa chỉ sản xuất rượu cần Hòa Bình ủ men cái uy tín

Tương truyền, rượu cần Hòa Bình được ra đời từ trí thông minh, bàn tay khéo léo và đức hạnh của những người con gái Mường. Uống rượu chính là uống và cảm nhận tình người nồng ấm. Cùng dulichkhampha24.com tìm hiểu về loại rượu nức tiếng cũng như địa chỉ để mua rượu ủ men cái uy tín. 

Rượu Cần Hòa Bình – Nét văn hóa của người dân tộc Mường

Rượu cần là đặc sản nức tiếng của vùng Tây Nguyên và các tỉnh Tây Bắc. Tuy cách nấu có chút khác biệt nhưng đều cho ra loại rượu ngọt thơm. Và Hòa Bình chính là nơi sở hữu loại rượu cần ngon nhất Việt Nam.

– Rượu cần hòa bình là gì?

Rượu cần hay rượu cần Mường Vang Hòa Bình chính là cách gọi của loại rượu đặc sản  của một vài dân tộc thiểu số ở vùng Tây Nguyên và Tây Bắc nước ta. Rượu không đựng trong chai mà thay vào đó là lên men trong bình sứ, hũ lớn.

Loại rượu này không nấu theo cách chưng cất thông thường. Cách uống cũng rất khác. Trước kia, rượu cần chỉ để dùng trong các ngày lễ lớn như tết, cưới xin hay tế thần linh. Còn ngày nay nó được dùng thường xuyên trong cuộc sống.

>>> Gợi ý hay: Kinh nghiệm du lịch Suối Khoáng Nóng Kim Bôi tại Hòa Bình tự túc 2020 

– Nguồn gốc của rượu cần 

Trong nhiều bài viết giới thiệu về rượu cần Hòa Bình đều không rõ loại rượu này có từ khi nào. Chỉ biết nó chính là sản phẩm lao động của người dân tộc Mường, bởi lẽ họ vẫn truyền tai nhau câu chuyện:

“Một cụ ông có hai người con dâu, ông muốn xem ai là người đức hạnh, thông minh hơn nên đã bảo, ông đi ăn nhiều nhưng lại chưa ăn con vật gì mà xương nằm ngoài thịt, chưa được uống thứ nước gì ngọt ngoài mà chảy ngược. Được ăn, uống những loại đó ông mới khỏe.

Cô chị dâu cả đắn đo, suy nghĩ, cô em dâu thứ hai cũng tìm hỏi đủ chỗ mà không biết. Cô  buồn rầu ra suối ngồi thì chị thấy con ốc và nghĩ ra là thân mềm nằm bên trong vỏ cứng. Rồi chị thấy ai đó cắm cái vòi để nước chảy từ suối lên máng.

Khi mang ốc về nấu và lấy vòi cho nước lã chảy thì cô thấy chẳng có mùi vị gì nên lấy thêm nắm lá thuốc bỏ vào. Cô chị cả vì thấy em dâu giấu thì không vui liền cho thêm tấm vụn và bã trấu. Không ngờ, thứ nước lã đó lại trở nên ngọt ngào. Từ đó ông bố giao cả cơ ngơi cho cô em.

– Nét độc đáo của rượu cần Hòa Bình

Không giống như các loại rượu dưới xuôi, dùng men sẵn có thì rượu cần của người Mường lại dùng men lá cây hay gọi là “trơ trắng”. Sau khi được ủ với các loại lá quả như: Mâm xôi, ớ, lá mít, gừng, thảo quả, vỏ cây mun,… thì cho ra loại rượu nhẹ, ngọt.

Nếu như rượu của người Kinh uống bằng ly, bằng cốc thì cách uống rượu cần Hòa Bình lại dùng ống tre, nứa trọc vào bình hút ra. Đa phần, rượu được uống khi có đông người, trong các cuộc hội họp gia đình, bạn bè để tỏ lòng hiếu khách. 

Nhờ bàn tay khéo léo của người Mường cùng những loại cây lá của núi rừng tạo nên một sản vật quý báu. Khi có dịp tới Hòa Bình du lịch, công tác hãy nếm thử hoặc mua về để thưởng thức. Cảm nhận vị ngon ngọt của mẹ thiên nhiên dành tặng.

>>> Xem thêm: Trọn bộ kinh nghiệm du lịch Thung Nai Hòa Bình 

Giá rượu cần Hòa Bình bao nhiêu tiền?

Giá rượu cần phụ thuộc vào dung tích và loại rượu, được chia cụ thể ở bảng dưới đây.

Chú ý: Giá trên là đơn giá tương ứng với số lít, ví dụ, với loại rượu đặc biệt, được ủ từ 18 tới 24 tháng sẽ có giá là 170k tới 200k/4 lít.

• Rượu cần Hòa Bình loại đặc biệt được ủ từ 18 tháng cho tới 2 năm. Với độ ngọt cao, êm và cực thơm nên đây trở thành món quà biếu vô cùng ý nghĩa.
• Rượu cần loại 2 được ủ từ 9 tới một năm, khi uống sẽ rất ngon và thơm. Do ủ men lâu nên cũng dễ bảo quản trong điều kiện thường.
• Rượu loại 2: Tuy được ủ từ 3 tới 6 tháng nhưng chất lượng rượu vẫn rất ngon, đảm bảo cho sức khỏe.

Mua đặc sản rượu cần Hòa Bình ủ men cái ở đâu? Gợi ý 11 địa chỉ uy tín.

Nếu bạn chưa biết mua rượu cần Mường Vang Hòa Bình ở đâu, vậy thì tham khảo ngay những địa chỉ mà dulichkhampha24.com chia sẻ dưới đây. Đây đều là các cơ sở sản xuất uy tín, được nhiều khách hàng đánh giá tốt.

1. Thương hiệu Bà Bích

• Địa chỉ: Xã Văn Sơn, Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình
• Điện thoại: 0362.08.00.72

Là một cơ sở sản xuất rượu cần có tiếng ở Hòa Bình, thương hiệu bà Bích đã gây dựng được uy tín, chất lượng bằng những hũ rượu thơm, ngon hảo hạng. Được biết, cơ sở luôn cam kết sử dụng các loại nguyên liệu ủ men rượu từ thiên nhiên như: Gừng, riềng,…

Và cái rượu thì được dùng từ: Gạo, ngô, khoai, sắn,… trồng trên nương rẫy không chứa chất bảo quản và dư lượng thuốc trừ sâu như nhiều vùng dưới xuôi. Rượu cần Mường Vang tại đây đã được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm. Tuyệt đối không pha thêm cồn công nghiệp.

Được biết, thương hiệu bà Bích cũng là địa chỉ rượu cần Hòa Bình giá gốc. Cung cấp cho các cửa hàng địa phương và nhiều đại lý toàn quốc. Ngoài chất lượng rượu đã được nhiều khách hàng công nhận, bà Bích còn rất tỉ mỉ trong khâu đóng gói. Để mỗi bình rượu đẹp mắt dùng làm quà biếu.

2. Rượu Cần Mường Vang – Đặc sản Hòa Bình

• Địa chỉ: Do Nhân, Tân Lạc, Hòa Bình

Là một cửa hàng tạp hóa nhỏ lẻ trên khu Do Nhân, Tân Lạc. Đây là một xưởng sản xuất rượu cần Hòa Bình chính gốc. Với số lượng không nhiều chỉ đủ để bán cho các hộ dân trong khu vực và khách thập phương nhưng chất lượng rượu tại đây không có điểm chê.

Rượu cần tại đây được ủ men cây lá lấy từ các khu rừng hoặc được gia chủ trồng tại vườn. Đem lại chất lượng thơm ngon nhất. Phần cốt rượu đa phần là ngô, khoai, sắn an toàn tuyệt đối, tạo vị ngọt tự nhiên cho rượu.

3. Rượu Cần San Hằng

• Địa chỉ: Thượng Cốc, Lạc Sơn, Hòa Bình

Cơ sở sản xuất rượu cần San Hằng được nhiều dân trong nghề biết tới. Đây là một lò nấu rượu lâu đời chuyên bán buôn, bán lẻ cho chuỗi nhà hàng ở Hòa Bình và khắp các tỉnh thành tổ quốc. Giá rượu cần Hòa Bình tại San Hằng cũng luôn tốt, đóng gói cẩn thận.

Để có được thương hiệu như hiện nay, chủ cơ sở San Hằng đã cố gắng dù giá cả leo thang nhưng vẫn cam kết dùng các loại cây, lá, quả từ tự nhiên. Rượu chuẩn không pha thêm cồn với độ thấp nên rất an toàn cho cả phụ nữ, trẻ nhỏ hay người lớn tuổi.

4. Cửa hàng tạp hóa Dũng Thân

•  Địa chỉ: Thị trấn Vụ Bản, Lạc Sơn, Hòa Bình

Cho những bạn nào đang loay hoay không biết mua rượu cần chuẩn Mường Vang Hòa Bình ở đâu? Mua được loại rượu ủ men cái an toàn cho sức khỏe? Vậy thì tới ngay cửa hàng Dũng thân.

Là một cơ sở sản xuất nhỏ lẻ ở thị trấn Vụ Bản nhưng cung cấp cho nhiều nhà hàng, tạp hóa khắp Hòa Bình và nhiều tỉnh thành. Để có được niềm tin chủ cơ sở Dũng Thân ủ men thủ công. Dùng các loại lúa, ngô, khoai làm cái rượu, ủ dài ngày giúp rượu êm, thơm.

5. Rượu Cần Hùng Nguyệt

• Địa chỉ: Tổ 2, phố Ngọc, Trung Minh, Kỳ Sơn, Hòa Bình

Nằm ngay trên quốc lộ 6 đoạn qua xã Trung Minh, cơ sở sản xuất rượu cần Hòa Bình Hùng Nguyệt chuyên cung cấp rượu cần chất lượng cho cho nhiều nhà hàng tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Rượu được ủ trong hũ chia làm nhiều kích thước phù hợp với nhiều người.

Bên cạnh đó, nhờ công thức ủ men truyền thống, không sử dụng các loại men bán sẵn. Giúp cho rượu tại đây thơm ngon, phù hợp cho mọi độ tuổi, giới tính. Khi mua, khách hàng cũng được cung cấp cần uống đi kèm rất sạch sẽ, bền đẹp.

6. Rượu Cần Minh Tú

• Địa chỉ: VFVR+VR2, QL6, Lâm Sơn, Lương Sơn, Hòa Bình

Minh Tú là một cơ sở sản xuất rượu cần Mường Vang lâu năm. Với công thức bí truyền từ nhiều đời, chủ cơ sở đã tạo ra loại rượu nhẹ, thơm, ngọt phù hợp cho nhiều lứa tuổi. Đặc biệt, rượu uống vào không váng đầu, không say giúp những cuộc vui trở nên an toàn.

Được biết, rượu cần Hòa Bình chính gốc tại đây được ủ men tươi tự nhiên. Dùng lá gừng, thảo quả đem lại vị ngọt tự nhiên lại rất tốt cho sức khỏe người uống. Các hũ rượu cần được đóng gói cẩn thận, đẹp mắt để vận chuyển dễ dàng, dùng làm quà tặng.

>>> Đi thôi nào: Du Lịch Bản Lác – Thung Lũng Mai Châu Hòa Bình 

7. Xưởng Rượu Mường Ông Văn 

• Địa chỉ: FCFC+WP5, Xuất Hóa, Lạc Sơn, Hòa Bình

Thêm một địa chỉ uy tín để có thể mua rượu cần dân tộc Mường chính là hộ sản xuất ông Văn. Với nhiều năm làm nghề, ông Văn đã trở thành nhà cung cấp rượu cần cho nhiều tỉnh thành khắp cả nước. Chất lượng rượu chuẩn Mường Vang, an tâm khi uống.

Được biết, cơ sở ông Văn luôn bán rượu cần Hòa Bình giá gốc. Hỗ trợ giao tận nơi, đóng gói cẩn thận, đẹp mắt, sang trọng. Rượu được ủ lâu ngày và chỉ dùng các loại men, cốt từ hoa lá, quả đem tới hương vị rượu cực hấp dẫn.

8. Cơ sở sản xuất rượu truyền thống Điện Hường

• Địa chỉ: Xuân thanh, Hòa Bình

Là cơ sở sản xuất đặc sản rượu cần Hòa Bình chuẩn Mường Vang. Điện Hường luôn đưa ra thị trường những hũ rượu thơm ngon nhất.

Cơ sở cũng đạt chứng nhận an toàn thực phẩm, cam kết không dùng men công nghiệp mà chỉ lấy các loại lá cây, hoa quả ủ men tự nhiên. Tại đây có nhiều loại hũ từ 4 lít, 5 lít, 6 lít … cho khách hàng lựa chọn theo yêu cầu.

9. Cơ sở sản xuất rượu cần Hoa Dương

• Địa chỉ: WF4F+47Q, Lâm Sơn, Lương Sơn, Hòa Bình

Là một trong số ít cơ sở sản xuất rượu cần chính gốc Hòa Bình, Hoa Dương đang ngày càng phát triển, đưa sản phẩm của mình tới với nhiều tỉnh thành khắp mọi miền. Để có được uy tín và sự tin tưởng thì cơ sở luôn dùng các loại men từ tự nhiên, giúp rượu thơm, ngọt.

Đặc biệt, uống rượu cần Hòa Bình tại Hoa Dương không hề đau đầu, mệt mỏi. Nếu uống với liều lượng đúng còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Tất cả các sản phẩm được chia làm nhiều dung tích: 4 lít, 6 lít, 8 lít,… Phù hợp cho mọi khách hàng.

10. Rượu cần chính gốc Hòa Bình – Cơ sở Quang Đông

• Địa chỉ: WF84+R97, Lâm Sơn, Lương Sơn, Hòa Bình

Là một hộ gia đình sản xuất rượu cần theo phương thức thủ công. Ấy vậy mà cơ sở Quang Đông lại nhận được sự yêu thích của nhiều khách hàng.

Đặc biệt là rất nhiều nhà hàng tại Hà Bình, Hà Nội là khách hàng thường xuyên, đặt hàng số lượng lớn quanh năm.

Rượu cần Hòa Bình tại đây được ủ theo cách truyền thống, không dùng men công nghiệp mà chỉ lấy ngô, khoai, sắn hay lá gừng. tỏi, mâm xôi làm cốt. Để cho ra vị rượu thơm, ngọt tự nhiên.

11. Rượu Cần Mường Vang – Cơ sở rượu cần chuẩn Hòa Bình

• Địa chỉ: Lạc Sơn, Hòa Bình

Nếu bạn muốn mua rượu cần Hòa Bình chính gốc thì đây chính là một trong số cơ sở đảm bảo uy tín, chất lượng.

Rượu được ủ men tự nhiên, lên men vi sinh nên hoàn toàn tốt cho sức khỏe. Điểm đặc biệt là mỗi mẻ ra lò, chủ cơ sở luôn thử kỹ lưỡng.

Chỉ khi rượu đạt mới được đem ra bán, nên dù ủ lâu mà chưa đạt độ ngọt thì sẽ không được xuất xưởng. Hiện nay, cơ sở cung cấp rượu cần cho nhiều tỉnh và các nhà hàng, quán ăn khắp Hòa Bình.

Cách uống rượu cần Hòa Bình đúng chuẩn dân tộc Mường

Có thể nói, rượu cần đặc biệt không chỉ bởi cách làm ra nó mà còn ở cách thưởng thức nó. Nếu như rượu dưới xuôi rót ra ly, ra cốc uống thì rượu cần ở Hòa Bình hay Tây Nguyên lại uống bằng các ống hút tre , nứa, cắm trực tiếp vào hũ, bình hút ra.

Vậy uống rượu cần Hòa Bình như thế nào chuẩn người Mường Tây Bắc?

• Sau khi mở nắp lọ, hũ đựng rượu cần Mường Vang, bạn lấy lá ổi hoặc lá chuối quấn chặt trên miệng. Bằng cách này, các nguyên liệu là lá, cây, quả không bị trồi lên.
• Lấy ống hút (thường là bằng tre, nứa nhưng hiện nay có các loại ống bằng nhựa). Cắm ống hút vào bình.
• Đổ nước lọc vào bình, nên đổ trước khi uống khoảng 1 tiếng.
• Khi đã uống hết nước rượu trong bình có thể đổ thêm nước lọc, bia hoặc nước dừa vào để thưởng thức tiếp.

Có nhiều hình thức tổ chức thưởng thức những vò rượu cần, nhưng phổ biến nhất là xúm lại uống cùng gia đình, bạn bè, hàng xóm, anh em,…Việc xúm lúm mang ý nghĩa không cho người ở bên ngoài nhìn thấy và biết sự việc bên trong.

Rượu cần cũng thường được mang ra uống vào lúc trưa nắng, buổi tối hay các giờ giải lao giúp đỡ thèm, đỡ mệt. Do không rót ra ly, cốc nên ai uống bao nhiêu cứ uống. Trong các gia đình thì họ thường ngồi uống trong góc bếp nhà sàn, nơi có cần hút thuốc uống trà.

Bật mí cách làm rượu cần Hòa Bình chính gốc từ chính người bản địa

Rượu ngon hay không là nhờ men rượu, thế nhưng, thay vì dùng men bán sẵn thì người Mường lại ủ rượu bằng men tự nhiên. Đó là cách làm rượu đặc biệt của người dân Hòa Bình. Dưới đây là cách nấu rượu cần:

Nguyên liệu là rượu cần Hòa Bình chính gốc

• Men rượu: Lá gừng, ớt, lá mít, thảo quả, mâm xôi, vỏ long não, lát lọt rừng, vỏ cây gỗ mun,…
• Cốt rượu: Gạo nếp, trấu, ngô, khoai, sắn,…
• Hũ, bình bằng sứ

Cách làm rượu cần của người Mường

– Cách làm men rượu

Để làm được vò rượu cần Hòa Bình thì người thợ phải thật công phu. Men rượu sẽ được làm từ lá quế giã nhuyễn trộn với bột gạo nương, thêm chút nước vừa đủ để nắm lại thành từng viên nhỏ bằng quả trứng gà.

Từng nắm nem được xếp vào mùng, lót lá chuối khô bên dưới để hút ẩm rồi đem để ở nơi thoáng gió. Lưu ý là nơi đó phải không có ánh nắng mặt trời để men khô tự nhiên.

– Cách ủ rượu

• Bước 1: Ngâm gạo nếp qua đêm, trấu rửa sạch, phơi khô
• Bước 2: Trộn trấu khô với gạo đã ngâm, đun lên hoặc đồ chín.
• Bước 3: Cơm sau khi đồ chín tãi ra mặt phẳng, để nguội, trộn với men là các loại cây lá rừng. Ủ qua đêm để lên men.
• Bước 4: Khi rượu lên men thành công sẽ cho hỗn hợp vào vò, bình, hũ ủ tiếp tới khi uống. Vò rượu phải được đóng nắp, bịt nilon kín và ủ tùy theo thời tiết. Nếu trời nắng nóng thì chỉ khoảng 20 ngày là rượu đã thơm ngon. Nếu vào mùa đông cần ủ từ 30 tới 40 ngày mới đạt.

Vì sao đặc sản rượu cần Hòa Bình lại được yêu thích và sử dụng?

Chỉ là loại rượu dân dã, làm từ lá cây của đồi núi, ấy vậy mà rượu cần Mường Vang lại trở thành đặc sản nức tiếng Tây Bắc. Một loại rượu được nhiều người yêu thích, tìm mua nếu có dịp du lịch, công tác ở Hòa Bình. Cùng dulichkhampha24.com tìm kiếm câu trả lời.

+ Loại Rượu không chưng cất – Giữ trọn giá trị dinh dưỡng

Đặc sản rượu cần Hòa Bình không được nấu, chưng cất như các loại rượu phổ thông. Cách làm rượu cần chỉ là ủ lên men từ các loại cây, quả, không đun nóng, không bốc hơi giúp giá trị dinh dưỡng bên trong không bị biến đổi, mất đi hay thất thoát.

Cơm và hoa quả, vỏ cây cùng lên men tạo ra hương vị rượu ngọt tự nhiên, thơm mùi hoa quả, mùi núi rừng.

+ Tác dụng đặc biệt của rượu cần

Có thể bạn chưa biết, rượu cần Hòa Bình không hề giống các loại rượu thông thường. Nếu như uống các loại rượu dưới xuôi có thể chóng mặt, đau đầu, mệt mỏi sau khi ngủ dậy,… Thì rượu cần không hề như vậy, rượu uống êm, không say, không chóng mặt,…

Do được lên men, ủ bằng các loại cây, quả trồng tự nhiên, không có chất bảo quản, không dùng men sẵn,.. nên rượu cần Mường Vang Hòa Bình còn là thức uống thơm ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe: Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, thải độc gan, lợi tiểu, trị táo bón, trị các bệnh về da,…

Những câu hỏi xung quanh rượu cần Hòa Bình được nhiều người quan tâm

Do trở thành thức uống an toàn, tốt cho sức khỏe nên rượu cần ngày càng được nhiều người yêu thích. Sử dụng cho nhiều mục đích. Và hãy tham khảo các câu hỏi dưới đây để biết cách sử dụng, bảo quản loại rượu này sao cho đúng.

Rượu cần Hòa Bình để được bao lâu?

Khi chưa sử dụng thì rượu cần có thể để trong 2 năm nếu tránh tiếp xúc với nhiệt độ cao, nắng, mưa hay các nơi ẩm mốc.

Nếu trong trường hợp đã đổ thêm nước vào rượu nhưng không uống hết. Thì để giữ lại hương bị ngon nhất nên dùng trong 48 đến 72 giờ. Nếu lâu hơn nên chắt ra chai bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Uống rượu cần Mường Vang có đau đầu không?

KHÔNG nhé, với độ nhẹ, lại được ủ lên men từ cây lá, hoa quả nên rượu uống rất êm, nhẹ, lâng lâng mà không bị đau đầu. Đó là lý do mà dù là trai, gái, già, trẻ,…đều có thể uống rượu cần vô cùng an toàn cho sức khỏe.

Sau lần uống đầu tiên, có thể đổ thêm nước vào hũ rượu cần Hòa Bình không?

Uống rượu cần cũng khá giống uống trà, uống hết có thể đổ thêm nước vào. Thế nhưng, càng về sau rượu càng nhạt dần. Giảm độ ngọt, thơm sau nhiều lần chế nước.

Có thể chế đồ uống có cồn như rượu, bia, nước ngọt vào rượu cần không?

Không chỉ có thể chế thêm nước lọc mà nhiều thực khách còn có thói quen chế thêm nước ngọt, rượu hay nước dừa vào giúp “cải tạo” hương vị rượu cần Hòa Bình. Thế nhưng, chỉ nên cho 1 loại chứ không nên mix nhiều loại để tránh những phản ứng giữa các loại nước uống.

Rượu cần Hòa Bình uống có an toàn không?

Nếu mua rượu cần tại những địa chỉ mà dulichkhampha24.com đã giới thiệu bên trên thì bạn có thể yên tâm. Đây là các cơ sở sản xuất được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm. Với nhiều năm hoạt động đem tới chất lượng rượu an toàn cho người dùng.

Có thể khẳng định, rượu cần Hòa Bình chuẩn Mường Vang chính là đặc sản hội tụ tinh hoa núi rừng Tây Bắc, kết hợp với sự khéo léo của con người. Tạo ra loại nước uống thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Món quà ý nghĩa của người Mường Hòa Bình gửi tới bạn bè gần xa. 

Thu – Theo dulichkhampha24.com

Dương Diệp Linh