Mì Quảng – Hương vị đậm đà khó quên!

133

Mì Quảng là một đặc sản không thể không nhắc đến khi tới miền Trung. Nếu có cơ hội du lịch Hội An thì nhất định bạn phải thưởng thức món này nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà với những nguyên liệu và phương thức đơn giản như sau:

Mì Quảng - Hương vị đậm đà khó quên!

Nguyên liệu

– Xương lợn: 200 gr

– Thịt ba chỉ: 150 gr

– Ức gà: 300 gr

– Tôm tươi: 200 gr

– Trứng gà: 1 quả

– Mì Quảng vàng: 1 kg

– Bánh tráng nướng: 1 cái

– Hành tây: 1/2 củ

– Bột nghệ: 10 gr

– Dầu điều: 40 ml

– Ớt bột: 5 gr

– Tỏi: 2 tép

– Hành tím: 1 củ

– Gia vị: 3 gr muối, 40 gr bột nêm, 5 gr tiêu, 15 gr đường, 40 ml nước mắm, 10 ml dầu hào

Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

– Hành tây rửa sạch, thái múi cau.

– Ức gà lọc sạch phần thịt, để riêng phần thịt và xương ra.

– Xương gà xương lợn rửa sạch, chần qua nước sôi và rửa lại bằng nước lạnh.

Cách nấu mì Quảng tôm thịt gà

– Sau khi sơ chế nguyên liệu, cho khoảng 600 ml nước vào xoong rồi cho xương gà, xương lợn, hành tây vào đun khoảng 20 phút, nêm 3 gr muối và 15 gr bột nêm để nồi nước dùng thật ngon.

– Thịt ba chỉ, thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với: Hành tỏi băm nhỏ, 40 ml nước mắm, 10 gr bột nghệ, 5 gr ớt bột, 20 gr bột nêm, 3 gr tiêu, 15 gr đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút để thịt được ngấm gia vị.

– Tôm tươi bỏ đầu, bóc vỏ rồi ướp với 5 gr bột nêm, 2 gr tiêu cho đậm đà.

– Trứng gà luộc chín rồi bóc vỏ, để riêng.

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 ít tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm với ho 40ml dầu điều. Sau đó, cho toàn bộ phần thịt vào xào chín trong khoảng 3 phút.

– Tiếp tục đổ nước dùng vào chảo đang xào thịt cho ngập thịt rồi thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa là xong.

– Cho mì Quảng vào tô, đặt tôm, trứng, thịt đã làm chín lên trên. Đổ một chút nước kho và nước dùng cho ngập mặt mì. Sau đó bày ra đĩa bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau tươi ăn kèm.

Tour du lịch Ngũ Hành Sơn – Hội An 1 ngày giá rẻ 2018 khám phá trọn vẹn 3 điểm Ngũ Hành Sơn – Non Nước  – Hội An với mức giá vô cùng rẻ xuất phát từ Đà Nẵng. Du lịch Đà Nẵng thường thì du khách lựa chọn đặt Tour Hội An để thuận tiện cũng như tiết kiệm tối đa chi phí.

Đánh giá bài viết!
Lưu